Japani on yksi niistä maista, joilla on perinteisesti korkein asema maiden rankingissa elinajanodotteen suhteen. Vanhuus on täällä 85 vuotta vanha, monet elävät jopa 100 vuotta vanhoja. Venäjä on tässä luokituksessa 110., Amerikka 31. sijalla.
Japanilaiset eivät peitä syitä niin pitkään elinajanodotteeseen. Ensinnäkin tässä maassa on tapana liikkua paljon: jalka, polkupyörällä, yrittää tehdä ilman autoja. He seisovat useammin kuin istuvat metrolla ja busseissa, ja jotkut japanilaiset jopa seisovat töissä tietokoneen ääressä.
Kävely, ystävien tapaaminen ulkona, voimistelu aamulla, säännölliset ennaltaehkäisevät lääkärikäynnit - nämä ovat tämän kansan tärkeimmät salaisuudet.
Mutta ruokavalio, jota tämän maan asukkaat noudattavat, on myös erittäin tärkeä. Se eroaa radikaalisti tottuneesta ruokavaliosta. Mutta kenties hän auttaa taivaallisen imperiumin asukkaita elämään niin kauan?
Tärkeä!Vilkin. Proon ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina mielenkiintoisia artikkeleita ja todistettuja kirjoittajareseptejä jokaiseen makuun.
Vähintään paistettuja ruokia ruokavaliossa
Paistettu ruoka on hyvin harvinaista japanilaisessa ruokavaliossa. He keittävät ruokaa, höyryttävät sitä, paistavat. Tällaisten keittomenetelmien vuoksi astiat eivät ole rasvaisia, mutta rasva edistää verisuonten tukkeutumista.
Jos sinun on todella paistettava ruokaa, japanilaiset tekevät sen nopeasti suurimmalla lämmöllä käytännössä lisäämättä rasvaa. Japanilaiset käyttävät tähän syviä wok-kattiloita - ne lämpenevät nopeasti, mikä minimoi paistoajan. Tämän ansiosta tuotteissa on suuri määrä ravintoaineita.
Joka päivä on keittoa
Tiedämme lapsuudesta lähtien, että keittojen tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Japanilaiset ensimmäiset ruokalajit eroavat kuitenkin merkittävästi meistä - ne valmistetaan vain kalaliemessä.
Muita suosittuja ainesosia ovat merenelävät, merilevä ja tofujuusto.
Riisi - koristeeksi
Japanilaiset kuluttavat riisiä paljon useammin kuin muiden maiden ihmiset. Itse asiassa tämä tuote korvaa leivän, sitä tarjoillaan minkä tahansa aterian yhteydessä. Ja tämä on erittäin hyödyllistä, koska vilja on vitamiinien ja monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Riisi yhdistetään vihannesten, merilevän, äyriäisten ja muiden ruokien kanssa.
Tämän viljan täytyy pudota jokaiseen astiaan; öljyä ja suolaa ei lisätä sen valmistuksen aikana. Lisäksi riisi on välttämätön komponentti monille muille ruokalajeille, esimerkiksi sitä tarjoillaan aamiaiseksi yhdessä raakojen munien lisäämisen kanssa, lisättynä keittoihin, makeisiin kakkuihin.
Vihreä tee - vähintään kolme kertaa päivässä
Japanilaiset eivät ole kovin ihastuneita kahviin; sen sijaan he juovat vihreää teetä, joka sisältää enemmän kofeiinia. Lisäksi tämä juoma sisältää runsaasti antioksidantteja, auttaa sammuttamaan jano ja stimuloi aineenvaihduntaa.
Juomaa valmistetaan kokonaisista lehdistä tai erityisestä jauheesta, joka sisältää runsaasti antioksidantteja lehtiteeseen verrattuna.
Pakattuja juomia ei kuitenkaan löydy maasta - japanilaiset eivät pidä sitä teenä.
Tarjolla on vain tuoretta ruokaa
Japanissa he eivät ole tottuneet ruoanlaittoon muutama päivä etukäteen, he kokkaavat joka päivä tänään: ruokaa tarjoillaan tuoreena aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kala ja äyriäiset ostetaan spontaaneilta markkinoilta ja kypsennetään siellä. Monet ulkomaalaiset ovat yllättyneitä siitä, että valmistuspäivää ei löydy tuotteista - niiden oletetaan olevan a priori tuoreita.
Lisäksi tuoreuden käsite tässä maassa on erityinen. Jos puhumme vihanneksista tai hedelmistä, ne on juuri kynitty puutarhasta tai puusta, kala on juuri kiinni merestä.
Lisäksi markkinoilta löytyy vain kausituotteita - ei maahantuotuja mauttomia kurkkuja ja tomaatteja.
Pienet annokset ja sauvat haarukoiden sijaan
Aterian yhteydessä annettavien annosten määrän tulisi sopia henkilön kämmeneen. Syviä astioita käytetään vain kuumiin keittoihin, kaikkiin muihin ruokiin - pieniin litteisiin levyihin, joiden halkaisija on enintään 15 cm. Et voi laittaa tähän paljon ruokaa, mutta japanilaiset, muuten, eivät syö sitä kaikkea.
Tässä maassa on hämmästyttävä 80%: n sääntö, eli osan ruoasta pitäisi jäädä lautaselle aterian jälkeen.
Maassa on haarukoita ja lusikoita, mutta ulkomaalaiset käyttävät niitä perinteisesti, japanilaiset itse syövät syömäpuikoilla. Heille on melko vaikeaa saada paljon ruokaa kerralla, syödä nopeasti.
Ateria on tässä maassa mitattu, pitkä, täällä he eivät kiirehdi syömään. Tämän lähestymistavan ansiosta henkilö syö vähemmän, syö pienen osan.
Ruoanlaitto-ominaisuudet ja muut salaisuudet
Japanilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa:
- vilja on oltava liian kypsennettyä;
- vihannekset ovat joko keitettyjä tai paistettuja;
- sianliha leikataan yhdessä luun kanssa ja keitetään vähintään 7 tuntia - tämän vuoksi kolesteroli katoaa lihasta, muodostuu kollageenia, mikä tekee siitä hyödyllisemmän.
Muita japanilaisten salaisuuksia:
- Elintarvikkeet, joissa on paljon askorbiinihappoa. Japanilaiset rakastavat sitrushedelmiä hyvin, he yrittävät kuluttaa niitä päivittäin. Tämän vuoksi melaniini ihon sisällä on jaettu, se muuttuu kevyeksi ja tasaiseksi.
- Vesi on erittäin tärkeää. Esimerkiksi Japanissa sitä ei kuluteta ruoan kanssa, mutta he vievät pullon mukanaan kävelylle. Lisäksi sen on oltava puhdas, ilman lisäaineita ja huoneenlämpöistä.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
- Miksi ruokavaliossa pitäisi olla paprikaa?
- Terveet kaloreita polttavat lifeskat: ei kuntokeskusta
- 9 ruokamyyttiä, joihin uskomme edelleen
Jos pidit artikkelista, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki artikkelit ja kirjoittajareseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!