Tänään valmistamme Krimin tataarien kansallisen annoksen.
Tšeburekit saivat valtavan suosion 50-luvun lopulla, ja heistä tuli heti Neuvostoliiton julkisen ruokailun mestareita. Tätä ruokaa voidaan laillisesti pitää Neuvostoliiton pikaruokaketjun edelläkävijänä.
Pastareiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, tärkeintä on valita oikea taikinaresepti. Se voi olla maidossa, kefirissä, vaniljakastikkeessa, lisäämällä vodkaa, oluessa jne.
Tämä kuplapastareiden testiversio on yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista. Tuloksena olevasta määrästä saadaan 10-12 kappaletta ulostulona. Käytä mittalaitteena 250 ml dekantterilasia.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Jauhot - 2,5 kuppia
Vesi - 3/4 kuppi
Munankeltuainen - 1 kpl.
Suola - 0,5 tl
Auringonkukkaöljy - 1/3 kuppi
Toimintatapa:
Valmistan kaikki tarvittavat tuotteet. Siivilöi jauhot hieno seula. Erotan keltuaisen proteiinista (sitä ei käytetä).
Yhdistän lasissa veden, munankeltuaisen, suolan ja sekoitan haarukalla tasaiseksi.
Muodostan pienen suppilon jauhoihin ja tuon vähitellen keltuaisen seoksen vaivaamalla taikinaa.
Vaivaamisen aikana saadaan hiutalemainen massa.
Kaadan auringonkukkaöljyä ja sekoitan taikinaan.
Älä vaivaa sitä liian kauan, riittää, että keräät sen yhteen kerään.
Siirrän valmiin taikinan muovipussiin ja jätän sen "lepäämään" 30 minuutiksi.
Se pyörii hyvin, ei repeä, ei kuivaa ja säilyttää muodon. Seared, se on ohut, hilseilevä, kupliva ja rapea.
Tässä vaiheessa haluan näyttää visuaalisesti valmiit leivonnaiset tämän testin kuplilla.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!