Elokuu on vihannesten, hedelmien ja marjojen ompelun kuukausi. Monet kotiäidit uskovat perinteisesti, että kotona tekeminen vähentää myrkytyksen todennäköisyyttä kuin valmiita tuotteita ostettaessa.
Jos ruoanlaittotekniikkaa kuitenkin rikotaan ja käytetään sopimattomia hedelmiä, niin voi tapahtua. Olemme koonneet luettelon yleisimmistä virheistä, jotka johtavat sinettien pilaantumiseen ja tekevät niistä vaarallisia käyttää.
Tärkeä!Vilkin. Proon ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina mielenkiintoisia artikkeleita ja todistettuja kirjoittajareseptejä jokaiseen makuun.
Huonolaatuisten hedelmien käyttö
Markkinoilla voi usein nähdä laatikoita, joissa on jo mätäneviä hedelmiä ja vihanneksia, joissa lukee "kompotille", "hillolle". Monet ihmiset uskovat, että lämpökäsittely tappaa kaikki mikro-organismit, mikä tarkoittaa, että et voi ostaa korkealaatuisia ja kalliimpia tuotteita.
Mutta mätänevät hedelmät sisältävät mykotoksiineja. Nämä ovat vaarallisia aineita, jotka luokitellaan syöpää aiheuttaviksi syöpää aiheuttaviksi aineiksi. Jopa monivaiheinen lämpökäsittely ei tapa niitä.
Siksi tällaisten hedelmien käyttö on vaarallista terveydelle ja ne soveltuvat vain lannoitteeksi sängyille.
Ensimmäinen sääntö on, että sadonkorjuussa käytettävien vihannesten ja tuotteiden on oltava tuoreita, ilman vaurion merkkejä.
Sadonkorjuu siemenillä
Luut sisältävät ainetta amygdaliinia. Nieltynä se muuttuu erittäin vaaralliseksi myrkyksi - syaanivetyhapoksi. Ja mitä kauemmin hilloa varastoidaan, sitä enemmän myrkkyä pääsee tuotteeseen.
Siksi on suositeltavaa keittää siemenetön hillo tai syödä se mahdollisimman nopeasti.
Aspiriinin lisääminen
Monet kotiäidit käyttävät tätä lääkettä marinoitujen kurkkujen valmistuksessa. Jotkut uskovat, että aspiriini puhdistaa liuoksen, suojaa työkappaleita nopeasti pilaantumiselta.
Epäilemättä aspiriini luo happaman ympäristön, joka tuhoaa vaaralliset mikro-organismit. Tämä helpottaa pidempää varastointia. Mutta salisyylihappo suurina annoksina on vaarallista: se vaikuttaa negatiivisesti limakalvoon. Siksi sinun ei pitäisi käyttää kevyesti suolattuja kurkkuja välipalana voimakkaille alkoholijuomille.
Kliinisten havaintojen mukaan salisyylihapon pitkäaikainen käyttö lisää kehon herkkyyttä. Tämä voi aiheuttaa allergioita, myös niillä, jotka eivät ole aiemmin kärsineet tällaisesta taudista.
Pilaantuneiden työkappaleiden kierrätys
Pitkäaikainen varastointi johtaa usein homeen esiintymiseen tuotteessa. Mutta sieni aiheuttaa saman vaarallisen mykotoksiinin ulkonäön, joka lähettää kehon.
Et voi taistella sitä vastaan - sinun on heitettävä pilaantunut tuote. Älä myöskään saa käyttää koostumusta myöhempään käsittelyyn ja uuden annoksen valmistamiseen (kuten usein kotiäidit tekevät, altistamalla tölkkien sisällön lämpökäsittelylle).
Tällaiset säästöt voivat johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen.
Ja ole varovainen - jos kannet ovat turvoksissa, se yleensä viittaa ruoanlaittovirheisiin tai reseptin noudattamatta jättämiseen. Tämä voi tapahtua myös siitä syystä, että olet valmistellut astiat huonosti, et pastöroinut niitä.
Ole aina varovainen valmistellessasi hilloa ja muita vastaavia valmisteita. Jos rikot tekniikkaa, käytä edes hieman pilaantuneita tuotteita, se voi johtaa vakavaan myrkytykseen.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
- Kymmenen parasta virhettä kurkkujen peittauksessa: miten saada rapea alkupala?
- 10 myyttiä terveellisestä ruokavaliosta
- Punainen liha: 5 tosiasiaa, jotka tekevät sinusta vegaanin
Jos pidit artikkelista, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki artikkelit ja kirjoittajareseptit löytyvät verkkosivustolta:https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!