Kesäkurpitsa on suosittu ja terveellinen vihannes. Sitä käytetään monien päivittäisten ja juhla-aterioiden, terveellisten ja dieettiruokien valmistamiseen. Vihanneksella on neutraali tuore maku, joten se sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa.
Kesäkurpitsa-aihiot talvella ovat suosittuja ja rakastettuja. Kesäkurpitsa-kaviaaria muistetaan erityisesti Neuvostoliiton lapsuudesta. Tänään keitetään sama maukas, kirkas, herkkä kaviaari kuin lapsuudessa - yksinomaan luonnollinen ja terveellinen.
Tuotteiden määrä on valinnainen. Voit lisätä tai vähentää jotain harkintasi mukaan. Minua ohjaavat astiat, joissa keitän kaviaaria, ja tämä on kolmen litran pata, jolla on paksu pohja. Aluksi täytän sen alkuun dioja; ruoanlaittoa varten vihannesten määrä vähenee huomattavasti. Loppujen lopuksi saamme kolme 500 millilitran purkkia, ja näyte on vielä jäljellä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Suuri kesäkurpitsa - 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 4 kpl
Porkkanat - 2 kpl
Sipulit - 2 kpl
Tomaatit - 5 kpl.
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl
Kasviöljy - 50 ml.
Etikka-olemus - 1 tl
Vaiheittainen resepti:
Tarvittavien vihannesten valmistelu. Huuhdotaan juoksevan veden alla ja kuivaan.
Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja ytimestä siemenillä. Vapautan pippurin siemenpaloista. Kuori porkkanat, valkosipuli ja sipulit.
Koska vihannekset pilkotaan tulevaisuudessa tehosekoittimella, leikkausmuoto ei ole tärkeä, joten leikan ne mielivaltaisiksi paloiksi.
Kaada kasviöljyä kattilaan ja paista porkkanat, sipulit ja paprikat keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä 30 minuuttia.
Kesäkurpitsa, kuten kaikki vihannekset, leikkasin mielivaltaisen muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi.
Siirrän viipaloidun kurpitsa kattilaan muille vihanneksille.
Peitän astiat kannella ja haudutan ruhoa keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.
Vihannekset vapauttavat paljon nestettä kypsennyksen aikana. Kaviaarin paksuuden lisäämiseksi on välttämätöntä haihduttaa ylimääräinen kosteus. Tämä prosessi kestää 1 - 1,5 tuntia.
Lisään vihanneksiin hienonnettua valkosipulia ja soseutan seoksen sauvasekoittimella. Laitoin kaviaarin jälleen tulelle, kiehun. Lisään suolaa, sokeria, etikkaa ja keitetään vielä 30 minuuttia. Varoitus: massa roiskuu kiehumisen aikana!
Valmistan steriilit purkit ja laitan niihin kuumaa squash-kaviaaria.
Kierrän ne steriileillä kannilla ja tarkista vuotojen varalta. Käännän sen ylösalaisin ja peitän peitolla. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kesäkurpitsa-kaviaari talvella on valmis. Säilytetään kuten mikä tahansa säilytys.
Haluttaessa voit lisätä mausteita tai kuumaa paprikaa kaviaariin. Nyt hänen resepti majoneesilla on erittäin suosittu Internetissä. Voit käyttää sitä myös. Mutta tämä resepti on enemmän samanlainen kuin lapsuudesta.
Hyvää valmistelua ja herkullista talvea!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!