Juustokakut ovat erinomainen lisä suolaiseen ruokaan leivän sijaan. Ne voidaan tarjoilla myös yksin kupin teetä tai maitoa.
Voit valmistaa astian eri reseptien mukaan: voit lisätä juustoa itse taikinaan tai käyttää sitä täytteenä. Perusta on kefiiri, juuri tästä juomasta saadaan pehmeimmät ja rehevimmät kakut, jotka eivät kovettu pitkään aikaan. Mutta niiden tarjoaminen pöydälle on silti parempi lämpimässä muodossa, kun taas juusto pysyy pehmeänä ja aromaattisena.
Voit paistaa juustokakkuja kefirissä sekä kuivassa paistinpannussa että öljypannussa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kefiiri - 125 ml.
Sokeri - 0,5 tl
Suola - 0,3 tl
Vehnäjauhot - 200 gr.
Leivinjauhe - 0,5 tl
Kasviöljy - 1 rkl.
Kanamuna - 1 kpl.
Juusto - 200 gr.
Kasviöljy paistamiseen - 1 rkl.
Voi - 10 gr.
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Yhdistä kefiiri kasviöljyn kanssa syvään astiaan. Kaada suolaa, sokeria. Sekoita seosta huolellisesti niin, että öljy jakautuu kokonaan kefirin päälle eikä pinnalla ole öljyistä kerrosta.
Siivilöi jauhot seulan läpi etukäteen. Kaada pääkoostumukseen. Sekoita samalla leivinjauhe. Kun kaikki jauhot on lisätty, taikina voidaan vaivata käsin.
Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa ja miellyttävää, ei tahmeaa käsillesi. Aseta se sivuun hetkeksi, peitä se pyyhkeellä.
Valmista juustotäyte erilliseen astiaan. Jauhaa kova juusto raastimella. Vatkaa muna juustohakkeisiin. Sekoita, kevyesti suolaa ja pippuria.
Ripottele jauhoja työpöydälle niin, että taikina ei tartu siihen. Jaa yksi kerä pieniksi, noin samankokoisiksi annoksiksi. Rullaa ne palloksi.
Rullaa jokainen pallo ohueksi kerrokseksi, laita juustotäyte keskelle (noin 1 rkl).
Purista taikinan reunat ylhäältä, ikään kuin piilottaen täytteen sisälle.
Ripottele jauhoja aihion päälle, rullaa se takaisin rullalla, saadaksesi kakkuja. Jos juusto erottuu hieman sivuilta, se on ok.
Tortillat ovat valmiita paistamiseen joko kuivassa tai öljypannussa. Öljyä ei saisi olla paljon, rasvaa vain pohja. Aseta aihiot kuumaan paistinpannuun, paista keskilämmöllä kannen alla.
Kun kakkujen toinen puoli on ruskistunut, käännä ne toiselle puolelle. Paista samalla tavalla. Ne kasvavat kooltaan ja nousevat hieman.
Voitele kakut paistamisen jälkeen voilla. Tarpeeksi toisaalta.
Tarjoile juustokakkuja lämpimänä yhdessä smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!