Esitämme huomionne tuoreen valikoiman täytettyjä pippureita.
Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä
Ainekset:
- Bulgarialainen pippuri - 15 kpl.
- Jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa - 700 g
- Pyöreä riisi - 1,5 rkl.
- Suuret sipulit - 1 kpl.
- Suuret porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Sokeri - valinnainen
Vaiheittainen resepti:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Pese vihannekset. Kuori paprikat siemenistä ja varret, sipulit kuorista, porkkanat kuoresta. Paremman aromin saamiseksi voit jättää pari siementä useisiin paprikoihin; kypsennettäessä ne parantavat astian makua ja hajua.
Huuhtele riisi puhtaaseen veteen, siirrä kattilaan tai muhennosastiaan, täytä vedellä niin, että se peittää sen hieman, laita korkealle lämmölle, keitä, kunnes se on puoliksi keitetty. Veden tulisi kiehua kokonaan.
Kuumenna tällöin pieni määrä puhdistettua hajutonta kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen sipuli kuutioiksi, paista 2-3 minuuttia. Kun se muuttuu pehmeäksi ja makeaksi, lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat. Paista, kunnes siitä tulee myös pehmeää ja makeaa.
Siirrä nyt paistetut vihannekset ja puoliksi keitetty riisi isoon, mukavaan kulhoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Lisää vasta nyt jauheliha, suola ja pippuri. Sekoita kulhon sisältö hyvin.
Täytä paprikat jauhelihalla, riisillä ja vihanneksilla. Älä täytä niitä liian tiukasti, koska riisi kypsyy prosessin aikana, ja jos paprikat ovat ohuita, ne voivat lopulta halkeilla eikä näyttää kovin kauniilta valmiissa astiassa.
Aseta kaikki täytetyt paprikat isoon kattilaan. Taitan vuorotellen niitä ylös ja alas, joten ne sopivat enemmän ja tiheämmiksi toisiinsa. Kaada vettä alkuun niin, että se peittää paprikat kokonaan, laita tuleen, lisää vähän suolaa. Kun vesi kiehuu, käännä lämpöä alas ja keitä 30 minuuttia.
Ota jonkin ajan kuluttua muutama ruokalusikallinen liemi (jossa paprikat keitetään) ja laimenna siihen herkullinen tomaattipasta, kaada sitten seos takaisin pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.
Nyt astian on oltava suolaa ja pippuria. Lisätään kastikkeeseen aina vähän sokeria, mikä tekee siitä maukkaampaa. Sammuta liesi, peitä pannu paprikoilla ja anna niiden seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Täytetyt paprikat ovat valmiita. Järjestä ne syviin kulhoihin annoksina, muista kaada herkullisella kastikkeella ja älä unohda smetanaa.
Nauttia!
Vihanneksilla ja riisillä täytetty pippuri
Ainekset:
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Keitetty riisi - 3 rkl.
- Osterisienet - 70 g
- Samppanjat - 70 g
- Porkkanat - 50 g
- Sipulit - 50 g
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Kova juusto - 60 g
- Suola, pippuri, kuiva valkosipuli - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmistaa ruokaa. Voit kytkeä uunin heti päälle ja lämmittää sen, asettaa lämpötilan 180 asteeseen.
Kuori porkkanat, sipulit. Huuhtele ja kuivaa vihannekset. Raasta porkkanat keskiraskaalle, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Pese samppanjat, voit puhdistaa korkit, jos haluat. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
Huuhtele osterisienet, purista kosteus, koska ne imevät nopeasti ylimääräisen veden. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna pannu hyvin, kaada sitten vähän öljyä, siirrä valmistettu vihannesjoukko. Paista muutama minuutti.
Siirrä paistetut vihannekset kulhoon. Lisää riisiä, suolaa, pippuria ja kuivaa valkosipulia. Sekoita kaikki.
Leikkaa paprika kahtia, poista ydin. Huuhtele ja kuivaa.
Täytä paprikat keitetyllä sieni-, vihannes- ja riisitäytteellä.
Raasta kova juusto keskiraskaalle ja ripottele lastuilla työkappaletta. Paista paprikat 15-20 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua aromaattinen astia on valmis tarjoiluun.
Voit tarjoilla valmiita täytettyjä paprikoita pöydälle juuri niin tai lisäämällä vähän kastike ja suosikkivihreät.
Hyvää ruokahalua!
Kana täytetty pippuri
Ainekset:
- Paprika - 3 kpl.
- Lampun sipulit - 1 kpl.
- Kanafilee - 300 gr.
- Tuore tomaatti - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 gr.
- Puhdistettu kasviöljy - 30 ml.
- Suola ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmistamme tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Paprikan koosta riippuen 3-5 kappaletta saatetaan tarvita, minulla oli 3 isoa. Kasviöljy voidaan korvata voilla, se on vielä maukkaampaa.
Pese kanafilee juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi samankokoisia.
Huuhtele tomaatti, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Pestään kuoritut sipulit, pilkotaan ja paistetaan läpikuultaviksi, sekoittaen toisinaan. Tee paloväliaine.
Kun sipulit ovat paistettuja, valmistele pippuriveneet. Pese paprika, leikkaa se poikki, leikkaa valkoiset mehevät väliseinät, poista siemenrasia.
Lisää kanafileeseen sipuli, hienonnettu tomaatti, suola ja mausteet (minulla on kuivattua basilikaa ja oreganoa) sekä 70 grammaa raastettua kovaa juustoa. Voit lisätä paprikaa ja muita mausteita. Sekoita, paprikoiden täyte on valmis.
Aseta täyte pippuripuolikkaisiin.
Peitä leivinpelti kalvolla. Levitämme paprikat täytteellä.
Kiristämme muodon kalvolla, kiinnittämällä reunat hyvin tiiviyttä varten. Laitamme esilämmitettyyn uuniin jopa 180 asteeseen.
Paistamme ensimmäiset 25 minuuttia folion alla ja poistamme sen. Ripottele jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
Paistamme paprikoita, kunnes uunisi ohjaa ruokahalua kullanruskeaksi juustokuoreksi, 10-15 minuuttia.
Kanalla, tomaateilla ja juustolla täytetty pippuri on valmis. Palvelemme kuumana.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa, tilaa kanavamme on meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!