Spagettia tarjoillessa päärooli on niiden täydennetyllä kastikkeella. Loppujen lopuksi hän tekee pastaa tietyllä maulla. Spagettikastikkeet voivat olla hyvin erilaisia - tomaatista kermaiseen. Tänään valmistamme kermaista juustokastiketta valkosipulilla. Hänen ansiosta pastan maku muuttuu pehmeämmäksi ja sillä on hämmästyttävä tuoksu.
Kermapohjaista kastiketta valmistellaan, on parempi ottaa rasvainen tuote. Se tarjoillaan lämpimänä, koska jäähdytyksen jälkeen siitä tulee melko paksu. Muuten, se sietää täydellisesti lämmityksen.
Muista ottaa huomioon resepti. Kermainen spagettikastike valmistetaan erittäin nopeasti, ei vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kerma 20% - 250 ml.
Jauhot - 3 tl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Voi - 30 gr.
Kova juusto - 50 gr.
Suola - 0,3 tl
Jauhettu pippuri - 0,2 tl
Muskottipähkinä - hyppysellinen
Tilli - 10 gr.
Kuinka kokata:
Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Kastike voidaan keittää kattilassa tai pannulla.
Aseta astia matalalle lämmölle, laita voita sisälle.
Kun se on sulanut, upota siihen valkosipuliviipaleet. Paista niitä vain minuutin ajan ja poista sitten. Valkosipuli lisää vain makua lisäämättä itse kastikkeeseen. Tuli on pidettävä minimissä, jotta öljy ei pala.
Lisää jauhoja sekoittaen usein. Paista se kullanruskeaksi. Puoli minuuttia riittää, koska jauhot voivat palaa.
Kaada kerma ohuena virtana. Niiden tulisi olla huoneenlämmössä (mikä tärkeintä, ei kylmiä). Sekoita seosta säännöllisesti vispilällä.
Mausta kastike pippurilla, muskottipähkinällä ja suolalla. Sekoita.
Seos alkaa sakeutua välittömästi. Älä lopeta sekoittamista kokkareiden välttämiseksi.
Jauhaa juusto. Kaada juustolastut jo paksuun kastikkeeseen, jatka sekoittamista.
Huuhtele tilli, kuivaa se, pilko se ja lisää se kastikkeeseen. Keitä seos, poista se lämmöltä, sekoita sitä jonkin aikaa.
Kermainen kastike on valmis, voit lisätä sen välittömästi spagettiin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!