Ensimmäisen astian on oltava pöydällä lounasaikaan, etenkin kylminä talvipäivinä, esimerkiksi keitto lihalla ja perunoilla.
Mikä tahansa liha voi olla. Naudanliha keitetään pisin - noin 1,5 tuntia, sitten karitsa - 1-1,2 tuntia, sianliha - 1 tunti. Ensinnäkin liha keitetään pitkään ja vasta sitten muut ainekset laitetaan liemeen. Muuten päädyt joko sitkeään lihaan ja maukkaisiin vihanneksiin tai pehmeään lihaan ja puuroon, joka on valmistettu keitetyistä vihanneksista. Herkullisin ja aromaattisin keitto valmistetaan karitsasta, jota voi ostaa lihalohkomarkkinoilta tai supermarketista.
Älä unohda mausteita ja mausteita - ne lisäävät uusia makutuotteita ensimmäiseen ruokalajiin. Lisää tuoreita yrttejä loppuun, jotta voit tuntea niiden aromin keitossa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Karitsa - 350 g
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 0,5 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl. (pieni)
Vermiselli - 3 rkl
Vesi - 1,5 l
Suola - 0,25 tl
Laakerinlehti - 3 kpl.
Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus
Tilli - 0,5 nippu
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Huuhtele karitsa vedessä, katkaise suonet ja kalvot. On parasta ostaa lihaa luusta - liemi on aromaattisempaa ja maukkaampaa.
Aseta pestyt karitsanpalat kattilaan tai kattilaan, lisää laakerinlehdet ja peitä kylmällä vedellä. Keitä karitsaa 1-1,2 tuntia kohtuullisella lämmöllä, joskus kaavaa syntynyt vaahto.
Kuori vihannekset ilmoitetun ajan kuluttua, huuhtele ne vedellä. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat hienolle mesh-raastimelle.
Kun liha on pehmeää, siirrä vihannesten palat astiaan ja lisää vettä. Hauduta noin 10 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
Heitä sitten vihermellit ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia. Vermisellin sijaan on sallittua käyttää spagettia.
Huuhtele tilli, pilko ja lisää pannulle 2-3 minuuttia ennen kuin ensimmäinen kurssi on valmis. Maistele keittoa lihalla ja perunoilla, säädä sitä tarvittaessa.
Peitä kattila kannella ja anna ensimmäisen astian istua 5-10 minuuttia. Tässä vaiheessa voit painaa siihen pari kuorittua valkosipulinkynttä, jos haluat suolaisia makuja tai et pidä karitsan makusta.
Kaada keitto syviin kulhoihin ja tarjoile kuumana, vaihtoehtoisesti hapan kerma tai majoneesi.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!