Koska punaherukat ovat enimmäkseen hapan, hillo valmistetaan paljon sokeria. Tällaisen marjavalmisteen valmistamiseksi jokaiseen makuun on valtava määrä menetelmiä. Tämän reseptin mukaan keitämme punaherukkahilloa talvella yhdellä lähestymistavalla 30 minuutin ajan. Tänä aikana seoksella on aikaa sakeutua tarpeeksi, kun taas osa marjoista pysyy ehjinä. Tärkeintä on, että hillo ei tummu paljon, mutta pysyy yhtä kirkkaana ja kauniina.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Punaherukka - 1 kg.
Sokeri - 1 kg.
Vaiheittainen resepti:
Valmista marjat ja sokeri. Ota yksi 500 ml: n purkki tai useita pieniä purkkeja. Jos haluat lisätä valmisteiden määrää, lisää ruoan osuutta vastaavasti.
Kastele herukat yhdessä oksien kanssa kulhoon kylmää vettä, pese se hyvin, poista kaikki roskat.
Erota marjat oksista, huuhtele siivilässä ilman ylimääräistä vettä. Katso samanaikaisesti herukoista pilaantuneita näytteitä, jotka voivat vahingoittaa työkappaletta.
Siirrä se tilavaan kulhoon vuorotellen marjoja rakeisen sokerin kerrosten kanssa. Sekoita kevyesti, peitä sideharsolla, aseta sivuun useita tunteja. Ravista astiaa säännöllisesti sokerin liukenemiseksi nopeammin.
Jonkin ajan kuluttua herukat vapauttavat riittävän määrän mehua. Osa sokerista, joka ei ole liuennut, laskeutuu astian pohjaan.
Siirrä marjat, mehu ja jäljellä oleva sokeri kattilaan ja sytytä se tuleen. Poista kaikki vaahto kiehumisen aikana ylhäältä. Jatka marjojen kypsentämistä.
Massa alkaa sakeutua nopeasti. Pidä tulipalo minimissä, jotta tukos ei roisku sivuille. Keitä marjoja seuraavat 30 minuuttia, sekoita aika ajoin, jotta sakeuttava koostumus ei tartu astian seinämiin ja pohjaan. Palanut hillo haisee pahalta.
Es steriloi ja kuivaa saumausastiat. Täytä ne kuumalla juuri poistetulla kuumalla hillolla ja poista ilmakuplat.
Kierrä astia kannilla mahdollisimman tiukasti ja viileä kääriä se jollakin lämpimällä.
Päivää myöhemmin lähetä aihiot hillolla varastointiin kellariin.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!