Talvipaprikakaiku ”Lick your fingers” vastaa täysin sen nimeä. Tämän reseptin mukaisella aihiolla on rikas maku ja aromi.
Kypsennysprosessi ei ole liian vaikea, käytetään yksinkertaisia komponentteja, jotka ovat suosituimpia kesäkaudella. Erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin noudatettava useita tärkeitä olosuhteita, esimerkiksi: valitse kypsä, mehevä ja mehukas paprika (mieluiten monivärinen); käytä pehmeitä tomaatteja ja kuumia mausteita; muista lisätä etikkaa; käytä vain steriilejä astioita ja kansi. Jos käytät näitä vinkkejä, otat laadukkaita tuotteita ja noudatat tarkasti vaiheittaisen reseptini kaikkia kohtia, valmistat herkullisen lechon, joka on perhejuhlan arvoinen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Bulgarialainen pippuri - 1,5 kg.
Tomaatit - 1 kg.
Lampun sipulit - 500 gr.
Valkosipuli - 3 kiilaa
Sokeri - 100 gr.
Etikka 9% - 50 ml.
Kasviöljy - 10 ml.
Pippurit - 4 kpl.
Suola - 1 rkl
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmista ruoka ja astiat - kaksi 700 ml: n tölkkiä.
Pese tomaatit hyvin, leikkaa viipaleiksi, aseta tehosekoitinkulhoon.
Vatkaa niitä, kunnes saadaan tasainen tomaattiseos.
Pippuri siementen poistamiseksi sisäpuolelta ja paksusta suonesta. Pese massa, leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
Kaada tomaattiseos kattilaan, sytytä tuleen. Kun se kiehuu, kastaa pippuriviipaleet siihen.
Poista kuori sipulipäästä, leikkaa vihannekset nauhoiksi, heitä se astiaan pippurin jälkeen, sekoita.
Lisää sokeri, suola ja pippuri (herneet ja jauhettu), kaada öljy. Sekoita seos huolellisesti, vähennä lämpöä minimiin. Keitä lechoa 40 minuuttia. Peitä astia kannella, jotta tomaatti ei roisku.
Sekoita lechoa säännöllisesti, jotta se ei pala. Lisää jauhettua valkosipulia 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, maista seos. Lisää puuttuvat mausteet tarvittaessa. Kun olet poistanut lämmöltä, kaada etikka.
Levitä kuuma lecho steriileihin purkkeihin, poista ilmatilat ja kiristä kannet välittömästi. Jäähdytä työkappale kokonaan peittämällä huopa.
Lähetä päivässä purkit ruokakomeroille.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!