Yksi suosituimmista kesän kasvisruokista alueellamme on haudutettu kurpitsa tomaateilla. Heti kun he eivät keitä! Haluan jakaa suosikkireseptini, joka "elää" keittokirjassani 20 vuoden ajan varmasti. Alkuruoka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi sekä kuumana että kylmänä. Mielestäni kaikkein herkullisin on tarjoilla sitä paistetun kanan, perunamuusin ja tuoreen leivän kanssa. Kokeile!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 400 g
Tomaatit - 3 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 40 g
Valkosipuli - 1 neilikka
Lean öljy - 2 rkl
Persilja - muutama oksa
Suolaa maun mukaan
Sokeri - valinnainen
Ch.m. pippuria - maku
Tomaattikastike - 1 rkl
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Pese sitten juoksevan veden alla kesäkurpitsa ja yrtit yhdessä, kuivaa.
Kuumenna vähäistä puhdistettua öljyä paistinpannussa, laita puolirenkaiksi hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana. Paista keskilämmöllä pehmeäksi.
Kuori kesäkurpitsa varresta, leikkaa sopiviksi viipaleiksi ja lisää pannulle. Sekoita vihanneksia varovasti ja hauduta 5-7 minuuttia.
Poista tomaatti varsi. Leikkaa ne sitten kuutioiksi, siirrä pannulle. Hauduta vielä 7-10 minuuttia.
Nyt kesäkurpitsaa on sekoitettava varovasti lusikan takaosalla varoen, ettet hajota niitä. Tomaatit, muuten, voidaan raastaa ja kuori heittää pois, se osoittautuu myös herkulliseksi.
Jonkin ajan kuluttua pippuria astia ja suola maun mukaan. Lisää jauhettu valkosipuli ja tomaattikastike. Hauduta vielä pari minuuttia.
Sitten kannattaa ehdottomasti kokeilla kastiketta. Jos tomaatit olivat liian hapan, lisää sitten hieman sokeria makun säätämiseksi. Jos kaikki sopii, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, sekoita.
Sammuta liesi ja peitä pannu kannella. Anna vaikuttaa 15 minuuttia kaikkien makujen sekoittumiseksi.
Tarjoile valmiita haudutettua kesäkurpitsaa tomaatin kanssa rakkaasi kanssa liharuokaa ja perunamuusi. On erittäin maukasta kaataa tällainen perunan lisuke vihannesten kastikkeella, ja voit myös kastaa sen tuoreeseen leipää. Suositella.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!