Peruna-voileipien resepti tuli meille Neuvostoliitosta, kun ruokaa oli pulaa ja sukulaiset yrittivät ruokkia seitsemän runsasta ja vähän kalliita ruokaa, joita voitiin lisäksi tarjoilla paitsi arkipäivinä myös juhlana pöytä.
Ruoanlaitto vaatii vähintään ainesosia ja saman määrän aikaa. Kuumat voileivät ovat valmiita noin 10-15 minuutissa. Tämän ruokalajin valmistusnopeus erottaa sen monista, joten se suosii erityisesti opiskelijoita ja niitä, joilla on aina aikaa.
Perunalajike ei ole erityisen tärkeä, tärkeintä on odottaa 2-3 minuuttia suolan lisäämisen jälkeen ja tyhjentää saatu mehu, muuten voileivät kelluvat pannulla ja perunamassa irtoaa leivästä. Sinun on ensin paistettava perunat, eikä päinvastoin!
Valmista tuotteet: perunat, valkoinen leipä, kasviöljy, kananmuna, suola, jauhettu mustapippuri.
Kuori perunamukulat, huuhtele huolellisesti. Leikkaa mustapäitä, jos sellaisia on.
Raasta mukulat karkeakokoisella raastimella syvään kulhoon tai salaattikulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla välittömästi, sekoita. Odota noin 2-3 minuuttia ja muista tyhjentää saatu perunamehu.
Lisää hieman enemmän suolaa, koska osa siitä on sulautunut mehun kanssa. Vatkaa kananmuna seokseen ja vatkaa astian koko sisältö noin minuutin ajan. Munanvalkuaisen tulisi kääriä perunat hyvin, jotta ne eivät hajoa paistettaessa.
Aseta pannu liesi, kaada kasviöljy päälle ja lämmitä se. Levitä sitten leivän viipaleiden toinen puoli perunamassalla. Kerroksen ei kuitenkaan pitäisi olla liian paksu, muuten perunat eivät paista sisällä!
Käännä palat sitten nopeasti ympäri ja aseta ne kuumaan öljyyn perunakerroksen puoli alaspäin. Aivan oikein, eikä päinvastoin! Paista keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia kullanruskeaksi. Lämmityksen ei pitäisi olla voimakasta, muuten perunat palavat päälle ja sisältä pysyvät kosteana!
Sen jälkeen käännä voileipiä ja paista noin 1-2 minuuttia. Sammuta liesi.
Tarjoile punaisia ja värikkäitä kuumaperunan voileipiä heti. Ne sopivat täydellisesti yhteen valkosipulikastike, smetanaa, vähärasvaista majoneesia, erilaisia suolakurkkua ja suolakurkkua.
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl. (pieni)
- Valkoinen leipä - 4 viipaletta
- Kasviöljy - 40 ml
- Kanamuna - 1 kpl.
- Suola - 2 puristusta
- Jauhettua mustapippuria - 1 hyppysellinen
Kirjoittaja: Alena Prika
Mielenkiintoisia artikkeleita:
10 parasta kalsiumin ruokalähdettä
TOP 7 -tuotteet, jotka pidentävät nuoruutta
8 ruokaa, jotka johtavat dementiaan
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!