Herkullinen keitto kesäkurpitsaa ja perunaa on erittäin helppo valmistaa kotona, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Se osoittautuu sydämelliseksi ja aromaattiseksi. Tarjoilun aikana voit laittaa siihen lusikallisen kermavaahtoa, jos haluat.
Ainekset:
Savustettuja sianlihaa - 200 g
Perunat - 3 kpl.
Sipulit - 50 g
Porkkanat - 50 g
Kesäkurpitsa - 200 g
Selleri - 2 varret
Tomaatti - 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 100 g
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Persilja - muutama oksa
Valkosipuli - 1 neilikka
Vesi - 1,5 l
Kuinka kokata:
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka keittoluettelosta. Resepti ilmoittaa 2 litran kattilan määrän.
Kuori perunat, sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Pese ne juoksevan veden alla yhdessä muiden vihannesten ja yrttien kanssa.
Otan moniväristä pippuria valmiin astian värikkyyden vuoksi.
Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kasta vihannekset kiehuvaan veteen. Keitä 5-7 minuuttia.
Lisää sitten savustetut porsaan kylkiluut, leikattu luiksi. Kerää vaahto varovasti liemen pinnalle. Kypsennä vähintään 20 minuuttia, jotta liha erottuu hyvin luista valmiissa keitossa, ja antaa myös arominsa mahdollisimman paljon.
Kuori paprika varresta ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi selleri varret ohuesti. Lisää kaikki keittoon. Keitä 5-7 minuuttia.
Leikkaa häntä pois kesäkurpitsasta. Leikkaa vihannes samoihin pieniin kuutioihin kuin tomaatti. Leikkaa valkosipuli ristikkäin niin, että se antaa vain makunsa. Siirrä kaikki kattilaan, keitä vielä 10 minuuttia.
Lisää vettä kattilan yläosaan. Kun liemi on kiehunut, poista vaahto keiton päältä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä. Sekoita ja sammuta liesi. Peitä kattila kannella ja jätä se 10-15 minuutiksi siten, että keitto on hieman infusoitunut ja kaikki maut sekoittuvat.
Ota ja hävitä valkosipuli ennen tarjoilua. Kaada valmis keitto annoksiin ja tarjoile perheillalliseksi.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
TOP-8-tuotteet tukkeutuneiden verisuonten puhdistamiseen
Mistä makkarat todella tehdään: täydellinen luettelo lisäaineista
10 syytä olla koskaan menemättä McDonald'siin
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!