Hyvää iltapäivää! Tänään meillä on pieni erikoishanke tunnetun yleisön kirjoittajan kanssa "Odessasta porkkanoita"Ja samanaikaisesti kirjoittajamme - Denis. Päätimme jäljentää lautasen kuten mainoksessa.
Tänään yritämme tehdä sen "kuten kuvassa" Rollton-mainoksessa. Pakkauksen sisältö on laatikossa!
Annan puheen Denisille.
Hei rehelliset ihmiset. Tänään haluan muistuttaa teitä vanhasta ja todistetusta versiostani, joka perustuu aasialaiseen katuruokaan.
Nuudelit tässä yhdistelmässä auttavat minua ajoittain. Tämä valmistetaan nopeasti ja ei yleensä jätä ketään välinpitämättömäksi. Ehdotan kokata ja nähdä itse.
Ainekset:
- Kanafilee - 300g
- Porkkanat - 1kpl
- Paprika - 1kpl
- Ruohosipuli - muutama höyhen
- Nuudelit. Vehnä, riisi tai udon. 200g
- Kirsikkatomaatit - 6kpl
- Chilipippuri - neljäsosa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Shaoxing-viini - 1. rkl. (korvataan kuivalla Sherryllä, Mirin. Tai jos ei, se poistetaan kokonaan)
- Tärkkelys - 2 tl (maissi tai peruna)
- Kasviöljy 3 rkl. (auringonkukka tai maissi)
- Soijakastike - 1 sc L.
- Suolaa maun mukaan
- Seesamiöljy - 2 tl
Kuinka kokata:
1. Valmistaa ruokaa. Kuori filee ja levitä loput tuotteista lähelle, koska kun prosessi alkaa, valmisteluun ei ole aikaa.
2. Leikkaa liha kuutioiksi. Tai olkea. Kuka on tottunut siihen.
3. Lisää lihaan tärkkelystä ja suolaa. Sekoita
4. Kuori porkkanat ja leikkaa ne lyhyiksi ja ohuiksi suikaleiksi.
5. Leikkaa paprikaa kaistaleiksi.
6. Pilko valkosipuli ja chili.
7. Lämmitä wokia, kunnes ilmestyy hieman utua. Kaada 2 rkl öljyä ja paista liha annoksittain kullanruskeaksi korkealla lämmöllä. Hyvin lämmitetyssä wokissa (tai yksinkertaisessa paistinpannussa) kestää 3-4 minuuttia pieninä annoksina. Aseta valmis liha erikseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kaada jäljellä oleva öljy, lisää valkosipuli ja välittömästi porkkanat. Sekoita. Keitä minuutti.
9. Kaada paprikaa. Kaada Shaoxing-viini seinän yli (jos käytät)
10. Palauta paahdettu liha wokiin ja lämmitä kaikkea yhdessä minuutin ajan.
11. Lisää nuudelit. Se voidaan valmistaa etukäteen noudattamalla pakkauksessa olevia ohjeita. Pidä lämpimänä pääkeittämiseen saakka. Sekoita nuudelit muiden ainesosien kanssa. Kaada soijakastiketta, seesamiöljyä. Keitä vielä minuutti sekoittaen sisältöä. Lisää karkeasti hienonnettu vihreä sipuli, chili ja poista se lämmöltä. Jos yhtäkkiä prosessin aikana näyttää siltä, että se tuli kuivana ja häiritsee vaikeuksia, voit kaataa vähän vettä seinää pitkin, roiskuttaa soijaa tai Shaoxing-viiniä tai sherryä.
12. Lisää kirsikka kypsennyksen lopussa. Lämmitä puoli minuuttia ja poista lämmöltä.
Kuten näette, se osoittautui aivan kuten laatikossa olevassa kuvassa.
Pikanuudeleiden odotus on tämä, mutta todellisuus on tietysti hieman erilainen.
Kirjoittaja: Denis Gondyuk