Ehdotan tänään, että kypsennän uunissa uskomattoman maukkaan ja yksinkertaisen sinisen astian jauhelihalla ja tomaateilla. Turkkilaisen munakoison valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Yksi niistä on mausteisessa tomaattikastikkeessa saksanpähkinöillä, mutta tämä ruokalaji on spesifinen eikä kaikki pidä siitä. Versiomme on yksinkertaisempi, vähemmän mausteita ja luonnollisempi maku.
Ainekset:
Jauheliha - 400 g
Munakoiso - 400 g
Tomaatit - 3 kpl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Mausteseos - 1 tl
Lean öljy - 2 rkl
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Pese munakoisot yhdessä tomaattien kanssa juoksevan veden alla ja kuivaa.
Tämän reseptin jauheliha otetaan yleensä naudanlihasta, karitsasta, kanasta tai kalkkunasta. Sianlihaa ei käytetä turkkilaisessa keittiössä ilmeisistä syistä. Otin jauhetun kalkkunan reiden.
Siirrä jauheliha syvään kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, itämainen mausteseos. Se sisältää kuminaa, kuivattua minttua, oreganoa ja useita muita aromaattisia yrttejä. Kun lisäät mausteita, hiero niitä kevyesti sormien väliin, jotta ne maksimoivat lihan maun. Sekoita jauhelihaa tasaiseksi, anna "kypsyä" hetkeksi.
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, lisää vähän suolaa. Paista nopeasti kuumassa paistinpannussa vähimmäismäärällä vähärasvaista puhdistettua öljyä, jäähdytä hieman.
Aseta pieni määrä maustettua jauhelihaa jokaiselle munakoisokierrokselle.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Laita sitten siivu tuoretta tomaattia jauhelihan päälle. Tee sama muiden ainesosien kanssa.
Voitele leivinastia kevyesti kasviöljyllä. Laita siihen munakoisoympyrät jauhelihalla ja tomaateilla (kuten kuvassa), lisää hieman suolaa ja pippuria.
Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuuttia. Paista ylä- ja alaosassa.
Tarjoile valmis ruokalaji samassa muodossa kuin siinä paistettiin.
Turkkilaiset munakoisot ovat yksinkertaisia ja uskomattoman herkullisia. Suositella!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Varoitus: Ranskalaiset perunat ja sirut ovat vaarallisia terveydelle
10 vaarallista ruokaa hammaskiilteelle
Kymmenen parasta ruokaa, jotka vahingoittavat sinua, jos käytät niitä väärin
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!