Uskon, että vanhemman sukupolven pitäisi varmasti muistaa Nezhinsky-salaatti säilyttämisen muodossa, joka on aina ollut ruokakauppojen hyllyillä, jopa yleisen pulan aikana. Mutta harvat ihmiset tietävät, että se voidaan valmistaa nopeasti kotona alkupalana ja tarjoilla pöydälle, koska se sopii hyvin grilliin.
Salaatin koostumus on yksinkertainen, edullisimmista tuotteista, joita jokaisella kotiäidillä on aina käsillä. Kun sitot lihaa vartaaseen ja sytytät grillin, vihannekset marinoituvat. Tällainen välipala voidaan valmistaa sekä ulkona että etukäteen kotona.
Ainekset:
Tuore kurkku - 1 kg
Etikka 6% - 3 rkl
Suola - 1 rkl
Sokeri - 1,5 rkl
Tilli - 25 g
Sipulit - 180 g
Mustapippuri - maun mukaan
Lean öljy - valinnainen
Kuinka kokata:
Valmista kaikki salaatin valmistamiseen tarvitsemasi ruoat. Valitse nuoret kurkut, joissa on ohut kuori ja läpinäkyvät siemenet.
Kuori sipuli. Pese vihannekset juoksevan veden alla tillin kanssa, kuivaa hieman.
Leikkaa kurkkujen molemmilta puolilta kärjet, hieman enemmän hännän sivulta, varmista, että katkera osa katkaistaan, jos sellaisia on. Leikkaa vihannekset itse 0,3-0,4 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Aseta kaikki syvään, mukavaan astiaan.
Jos sipulit ovat pieniä, ne voidaan leikata renkaiksi ja jos sipulit ovat suuria, ne voidaan leikata puolirenkaiksi. Paksuus - enintään 0,2-0,3 mm. Ripottele sipulia kurkkujen päälle.
Poista tillioksat varret. Hienonna yrtti hienoksi ja lisää vihanneksiin.
Lisää nyt suolaa, sokeria, etikkaa ja mustapippuria, juuri jauhettua maun mukaan.
Sekoita salaattia varovasti. Jätä se huoneenlämpötilaan noin tunniksi, aseta astia sitten jääkaappiin ja jatka marinointia noin tunnin ajan.
Itse asiassa, mitä kauemmin kurkut peitataan, sitä maukkaampi valmis ruokalaji on. Muista sekoittaa aika ajoin - kaikki ainesosat on marinoitava tasaisesti.
Noin tunnin kuluttua kurkut vapauttavat paljon nestettä, suola ja sokeri liukenevat ja saat erittäin maukkaan marinadin, jossa salaatti on koko ajan.
Kun kurkut ja sipulit ovat marinoituneet maun mukaan, salaatti voidaan levittää annoksittain tai laittaa yhdeksi suureksi lautaseksi. Neste on tietysti tyhjennettävä. Halutessasi voit ripotella vihanneksia herkullisella kasviöljyllä, mutta jos tarjoilet Nezhinsky-salaattia kanan kebab tai sianlihaasilloin se on tarpeetonta.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Heikko olo? Muuta ruokavaliota
TOP-6 tuotteet, jotka auttavat sinua "tarttumaan" stressiin
10 syytä syödä omenoita joka päivä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!