Ehkä monet ihmiset tietävät ranskalaisen joulun reseptin päärynöille, jotka kiehuvat punaviiniin perustuvassa tuoksuvassa siirapissa. Näyttää siltä, että se voisi olla helpompaa? Päärynöiden paistaminen mausteisessa viinisiirapissa, jossa on lämpimiä syksyn kanelin ja aniksen aromeja, voi olla helpompaa. Ja koska päätimme poiketa klassikoista, korvataan viini kuivalla valkoisella. Tuloksena on syksyinen jälkiruoka, vähintään yhtä hieno, erittäin aromaattinen ja maukas!
Ainekset:
Päärynät (kova lajike) - 3 kpl.
Kuiva valkoviini - 1 lasi
Oranssi - 1 kpl.
Kaneli (tikkuja) - 2 kpl.
Anis (tähdet) - 2 kpl.
Ruskea sokeri (ruoko) - 2 rkl
Vaiheittainen resepti:
Valmista ainesosat ja kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 205 ° C: seen.
Päärynöiden on oltava kovia, muuten ne muuttuvat soseeksi paistamisen aikana.
Kuivan viinin sijasta sopii myös puolimakea viini, mutta tällöin joudut ehkä vähentämään sokerin määrää. Tärkeintä on, että se on maukasta ja laadukasta viiniä.
Kuori päärynät ja leikkaa kahtia pitämällä keppi toisessa puoliskossa. Leikkaa hedelmäpallot pienellä lusikalla, poista siemenpalkki ja laita hedelmät leivinastiaan leikattu puoli ylöspäin.
Poista kuori oranssista. Leikkaa sitrushedelmät kahtia. Levitä kuori päärynöiden päälle ja purista appelsiinimehu muottiin. Lisää sokeri ja mausteet.
Kaada viini. Aseta päärynäpannu esikuumennettuun uuniin 30 minuutiksi. Ota se aika ajoin kaada aromaattinen siirappi päärynäpuolikkaille.
Järjestä valmiit päärynät tarjoilulevyille. Siivilöi siirappi, kaada kattilaan ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes siitä tulee paksu kastike, samalla kun sen määrä vähenee merkittävästi.
Kuinka päärynöitä tarjoillaan? Kaikki on täällä yksinkertaista! On suositeltavaa palvella niitä heti kypsennyksen jälkeen. Hedelmät voidaan kaataa tuloksena olevan paksun kastikkeen päälle ja se on jo herkullista.
Ja voit lisätä murskattua jälkiruokaa marenki, suklaasiirappia, kauha vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa, vaikka tämä lisää kaloreita. "Monimutkaisia lisäaineita" ei pidä tarjoilla päärynöiden lisäksi, koska siirapilla, jossa hedelmä kuihtui, on jo melko runsas maku.
Ja tietysti oksa minttua tekee tästä jälkiruokalajista tyylikkään.
Viinisiirapissa paistetut päärynät näyttävät erittäin edustavilta ja voivat olla viimeinen kosketus juhlavalikkoon. Niillä on herkkä rakenne ja kirkas tuoksu.
Runsaan aterian jälkeen tämä jälkiruoka on sopivampi kuin korkean kalori kakut tai leivonnaiset.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Oksana Chayun
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Varoitus: Ranskalaiset perunat ja sirut ovat vaarallisia terveydelle
10 vaarallista ruokaa hammaskiilteelle
Kymmenen parasta ruokaa, jotka vahingoittavat sinua, jos käytät niitä väärin
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!