Kurkku lecho on uusi suosittu talvipala. Valmistamme pohjan tomaattipastasta. Kurkut ovat pääkomponentti, mutta muista lisätä paprikaa ja sipulia. Jos haluat, voit heittää porkkanoita. Kurkku-lecholla on epätavallinen makea ja hapan maku, värikäs väri ja mehukkuus, jonka kurkut antavat. Tällainen epätavallinen aihio monipuolistaa ruokakomeroasi hieman tavallisten saumojen joukossa tulevaa käyttöä varten.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kurkut - 1 kg.
Paprika - 500 gr.
Lampun sipulit - 150 gr.
Tomaattipasta - 200 gr.
Tomaattimehu (vesi) - 200 ml.
Kasviöljy - 70 ml.
Sokeri - 2 rkl
Suola - 1 tl
Laakerinlehti - 1 kpl.
Maustepippuri - 4 kpl.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Etikka - 1,5 ruokalusikallista
Vaiheittainen resepti:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Käytettyjen astioiden tilavuus on 1,5 litraa. Otin kolme 500 ml: n tölkkiä.
Kaada tomaattimehu kattilaan liedellä (vesi on mahdollista). Liuota tomaattipasta siihen, lisää suola ja sokeri, lisää öljy. Keitä muutama minuutti.
Kuori sipuli, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
Leikkaa pippuri kahtia, raaputa siemenet pois. Leikkaa massa keskipaksuiksi suikaleiksi.
Pese kurkut, pilko ympyröihin tai tasaisiin puolikkaisiin koosta riippuen.
Lisää ensin sipuli- ja pippuriviipaleet tomaattikoostumukseen, lisää pippurit ja laakerinlehti. Hauduta vihanneksia tomaatissa matalalla lämmöllä seuraavien 30 minuutin ajan.
Heitä kurkut jonkin ajan kuluttua, sekoita. Keitä seosta vielä 10 minuuttia. Aseta tulipalo minimiin, peitä astia kannella, sekoita massa säännöllisesti.
Kaada etikka lechoon pari minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Säädä haluamasi maku itse.
Levitä kuuma kurkku lecho tomaattipastalla steriileihin purkkeihin, muista poistaa ilmakuplat sisältä. Anna höyryn tulla ulos.
Kierrä sitten purkit tiukasti steriileillä kannilla, käännä ympäri ja kääri ne peitolla jäähtymään hitaasti.
Päivän kuluttua lähetä aihiot kellariin varastoitavaksi talveksi.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!