Kun järjestät kokoontumisia perheen tai ystävien kanssa, valmista kevyt ja suosikki välipala - katkarapuja oluelle. Useimmissa supermarketeissa on tarjolla runsaasti mereneläviä melkein koko maailmamerestä ja jokaisesta lompakosta. Koska raput tai katkaravut oluelle viittaavat rauhalliseen ateriaan itse leikkaamalla, älä poista kuoria - riko oluen rituaali.
Ainekset:
Keitetyt-pakastetut katkaravut - 500 g
Kasviöljy - 20 ml
Soijakastike - 20 ml
Sitruunamehu - 30 ml
Valkosipuli - 2 hammasta
Chile - 10 g
Vihreät - 20 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota luettelosta päivittäistavarat. Koosta riippumatta katkaravut kypsennetään muutamassa minuutissa - tämä koskee sekä kiehumista kiehuvassa vedessä että paistamista uunissa, grillaamista ja paistamista pannulla. Ylivalotetusta pehmeästä lihasta tulee sitkeä, liian joustava. Keitetyt-pakastetut nilviäiset ovat jo läpäisseet ensisijaisen käsittelyn - helpoin tapa työskennellä niiden kanssa.
Vaihe 2 - Paistamme peräkkäin jakamalla koon mukaan. Aloita ensin suurista, lisää sitten pienet Mustanmeren katkaravut. Älä sulata kiinteää jäätä pakastimesta - heitä se vain kuumaan, kuivaan paistinpannuun. Lasite sulaa nopeasti vahingoittamatta katkarapuja - tyhjennä neste (muuten, sen pohjalta valmistetaan kaikenlaisia kastikkeita salaattien kastelemiseksi meren antimilla).
Vaihe 3 - Kaada heti auringonkukka-, oliivi- tai muuta kasviöljyä - paista minuutin ajan ravistamalla pannua.
Vaihe 4 - Lisää "pieni muutos", sekoita uudelleen kyllästämään koko kasa öljyllä - yksi minuutti riittää.
Vaihe 5 - Katkarapu voi olla tarpeeksi suolaista makusi mukaan - kokeile sitä. Lisää tarvittaessa suolaa tai soijakastiketta, pidä tulessa vielä minuutti ja poista se lämmöltä.
Vaihe 6 - Paistettuja katkarapuja voidaan tarjoilla yleensä oluen kanssa, sirotellaan sitruunamehulla hyvin. Mutta maustamiseksi ja parempien tulosten saavuttamiseksi lisää hienonnettu pari persiljan oksaa tai muita tuoreita ja tuoksuvia yrttejä, noin puolet chilipalaa (poista erittäin kuumia siemeniä haluttaessa), valkosipulia. Aseta kansi takaisin paikoilleen ja anna sen olla 5 minuuttia.
Vaihe 7 - Siirrä kätevään kulhoon ja tarjoile kotitekoisia katkarapuja oluen ja sitruunakiilojen kanssa herkulliseksi välipalaksi!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)