Kuka ei rakasta tuoreiden makea leivonnaisen tuoksua? Tällaisia ihmisiä on varmasti vähän. On mahdotonta olla rakastumatta pulliin, joissa on raejuustoa hiivataikina, koska ne ovat erittäin tuoksuvia, maukkaita ja ruokahalua.
Ne sopivat täydellisesti teen juomiseen. On myös kätevää ottaa heidät mukaansa runsaaseen välipalaan töihin tai opiskeluun, koska ne eivät likaantu.
Onnistuneen hiivataikinan valmistaminen on helppoa. Salaisuus on yksinkertainen: sinun on lisättävä ainesosia huoneenlämmössä, ja maito on hieman lämpimämpää.
Ota resepti varten juustoa 5% rasvasta, ja vielä parempi vaihtoehto olisi kotitekoinen.
Ainekset:
Testiä varten:
Vehnäjauhot - 600 gr.
Maito 2,5% - 270 ml
Muna - 1 kpl.
Kuiva hiiva - 8 gr.
Voi - 70 gr.
Kasviöljy - 30 ml.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 1 tl l.
Täyttö:
Kurkku 9% - 600 gr.
Muna - 1 kpl.
Kreikkalainen jogurtti - 3 rkl l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Rusinat - 50 gr.
Levitykseen:
Muna - 1 kpl.
Sokeri - 1 tl l.
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Aloitetaan testistä. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Kaada maitoa, sulatettua voita ja kasviöljyä kulhoon leipäkoneesta, katkaise muna. Voit korvata voin kookosöljyllä ja kasviöljy oliiviöljyllä.
3. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää loput ainesosat. Levitä se siten, ettei nesteseosta ole näkyvissä. Lisää sitten sokeri, suola ja kuiva (tai tuore) hiiva. Haluan muistuttaa teitä siitä, että 1 gramma kuivahiivaa on 3 grammaa tuoretta. Vehnäjauho voidaan korvata kaurajauholla, riisijauholla tai kookosjauholla. Aseta varovasti leipäkoneeseen sekoittamatta mitään kulhoon ja sulje kansi. Aseta taikinaohjelma ja aika on 1 tunti 50 minuuttia. Muista, että jokaisella on erilainen leipäkone, joten ajat voivat vaihdella, samoin ohjelmat. Lue ohjeet huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Taikina voidaan vaivata myös käsin. Tätä varten sinun on ensin laitettava taikina, eli lisättävä sokeri, suola ja hiiva lämmitettyyn maitoon. Jätä se 15 minuutiksi ja lisää sitten kaikki nestemäiset ainesosat. Sekoita hyvin, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Peitä sitten elintarvikekalvolla, pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 45-60 minuutiksi.
4. Aloitetaan nyt täyte. Riko muna juustomassalle, lisää kreikkalainen jogurtti ja sokeri.
5. Jauhaa massa sauvasekoittimella ja lisää rusinat, mutta ennen sitä liota niitä lämpimässä vedessä 10 minuutin ajan.
6. Sekoita hyvin tasaiseksi. Poista sitten taikina leipäkoneesta ja vaivaa sitä hieman.
7. Jaa taikina 3 osaan. Rullaa ne kaikki, rasvaa täytteellä ja rullaa telaksi. Leikkaa sitten 3-4 cm leveiksi paloiksi, aseta leivinpeltiin ja harjaa lyötyllä munalla ja sokerilla. Aseta astia esikuumennettuun uuniin 180 asteeseen 30-35 minuutiksi.
8. Valmiita pullia, joissa on raejuustoa, voidaan tarjoilla marjatee, kahvi tai kompotti. Aseta hapan kerma sen viereen.
9. Voit koristella suklaalla, siirapilla tai hillolla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro