Haluatko kokeilla todellista herkkua? Ilman soijaa ja kemikaaleja? Sitten sinun täytyy kokki itse. Kolmen muunnelmia tätä hienoa välipalat saavat sinulle lahjan.
Marmori Ham sianlihan beef
ainesosat:
1 kg sianlihaa
1 kg sisäfilettä
300 gr. pekoni
1 rkl. l. suolaa
0,5 tuntia. l. sokeri
1 rkl. l. maustesekoitukset lihalle
mustapippuria
valmistus:
Jotta leikata kinkun kääntyi kaunis "marmori" kuvio, on tarpeen käyttää kahta lihalajit - sian- ja laiha vasikka.
Lihan ja pekoni leikataan pieniksi paloiksi. Suolakurkku liha karkeaa suolaa, laita kulhoon ja anna sen kypsyä päivä tai kaksi jääkaapissa.
Lisää sitten pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Täyttö- vetchinnitsu ja kinkkua keitä kiehuvassa vedessä noin puolitoista tuntia.
Jäähdytä jääkaapissa.
Kinkku terän
ainesosat:
1-1,5 kg sian lapa
20 gr. suolaa
0,5 tuntia. l. mustapippuria
0,5 tuntia. l. jauhettua muskottia
valmistus:
Liha leikataan kuutioiksi, suikaleiksi tai pieniksi paloiksi. Sitten lisää suola ja mash kädet huolellisesti ja kääri muovikelmu tai laita kulhoon kannella.
Laittaa jääkaappiin pari päivää.
Kypsennetyn lihan taas vaivata perusteellisesti, mausta pippurilla ja muskottipähkinä. Fill vetchinnitsu.
Kypsennä pekonia kuumassa vedessä.
Kinkku voidaan poistaa noin yhden ja puoli tuntia ja jäähdytettiin tarvitaan vielä 3-8 tuntia jääkaapissa.
Kinkkua hyytelö
ainesosat:
1 kg sianlihaa rasvaa
1-2 rkl. l. suolaa
10 gr. kuiva gelatiini
1 rkl. l. Seoksen maustamiseen sianlihaa
valmistus:
Liha pesu, kuiva ja leikataan neliöt.
Imevät suola ja mausteet. Lisää liivate liha, sekoita ja laita jääkaappiin.
Liha tulee antaa kypsyä ja prosolitsya useista tunneista päiviin.
Täytä vetchinnitsu liha ja keitä vedessä enintään kaksi tuntia. Perusteellisesti viileä ja palvella.
Valmista kotitekoisia kinkkua, tiheä, mehukas ja tarjouksen.
Tässä se on! Maku lihan valmistettu ilman lisäaineita, ja että kinkku ei todennäköisesti jätä tallentaa makkaraa.
Varoitus! Älä Bite sormien - on erittäin maukasta!
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!