Ennen leivontaa on suositeltavaa marinoida kanan ruho: jätä se hunajakastikkeessa tunti tai pidempään jääkaappiin. Liha imee aromeja, makeutta kosteutta ja yllättää sitten mehukkuuden, arkuuden ja erinomaisen maun.
Jos sinulla on kiire, paista kana hunajakastikkeessa kokonaan, mutta leikkaa se annoksiksi ja paremmin kannen alle paksuseinäiseen kattilaan, se vie vähemmän aikaa.
Ainekset:
Kana - 1,5 kg
Valkosipuli - 1 kpl.
Sitruuna - 1 kpl.
Hunaja - 100 g
Kasviöljy - 30 ml
Suola, kuivattu rosmariini, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa kanan hunajakastikkeessa uunissa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Pakastettu siipikarja tulee ensin sulattaa jääkaapin hyllyllä tai mikroaaltouunissa. Tämän reseptin tärkeimmät aromit ovat hunajaa, valkosipulia, pippuria, sitruunaa ja mausteista rosmariinista ja mäntyä. Sekä haara tai kaksi tuoretta kasvillisuutta että kuivat rosmariinineulat sopivat.
Vaihe 2 - Pese kanan ruho kylmällä vedellä, sisempi ontelo mukaan lukien. Huuhtele ja pyyhi kuivaksi paperi / kangasliinalla. Jauhettuja mausteita, öljyä, kastikkeita on helpompi hieroa linnun kuivaan pintaan. Ripottele puhdasta kanaa runsaasti suolan ja kuuman pippurin seoksella - hiero sisältä ja ulkoa. Kestämme puoli tuntia kylmässä.
Vaihe 3 - Ravista marinadikastiketta varten luonnollinen hunaja, puoli sitruunan mehu, vähärasvainen (tai sulatettu voi) voi, heitä ripaus kuivaa rosmariinia tai muuta tuoksuvaa yrttiä. Tiheä, kiteytynyt hunaja voidaan tarvittaessa liuottaa vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin.
Vaihe 4 - Kaada suolaan ja pippuriin liotettu ruho noin puoleen hunajakastikkeesta: ylä- ja sisäpuolella. Hierotaan sitä myös koko pinnan yli ja palautetaan kana jääkaappiin seuraaviksi 30-60 minuutiksi (jos aika sallii, 3-4 tunniksi).
Vaihe 5 - Täytä kana valkosipulilla ja sitruunalla ennen uuniin menoa. Leikkaa valkosipulin pää kahtia ja lisää loput puolet sitrushedelmistä. Peitä folio (löysästi, älä paina kanaa vasten) ja laita se kuumaan uuniin. Paistamme 180 asteessa noin 60 minuuttia. Viimeisen 10 minuutin ajan hiiltä kuori poistamalla folioarkki.
Vaihe 6 - Tarjoile hunajakastikkeessa paistettua kanaa vihannesten, yrttien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöillemme :)