Sanon heti: Anopani ja minä olemme johtohahmoistamme huolimatta päässeet yksimielisyyteen eivätkä käytännössä ole ristiriidassa. Kuinka voimme tehdä sen? Se on hyvin yksinkertaista: en kritisoi hänen ikuisesti alisuolattua keittoa, eikä hän hysteeri talon epätäydellisen siivouksen takia. Jaettu, hajallaan - ja talo on hiljainen.
Mutta on yksi kysymys ...
Mikä on ateria ilman täytettyä kalaa?
Pelkästään tämän ruokalajin valmistuksessa on melko vaikea selviytyä, se vaatii korujen tarkkuutta, kun poistat ihon jokaisesta pala raakaa kalaa, tarkkaavainen vetäminen kalan massasta pinseteillä, kashrutin tiukin noudattaminen täytettä valittaessa ja paljon muut. Siksi ensinnäkin uskallamme saavuttaa tällaisen esityksen kolme kertaa vuodessa: juutalainen uusi vuosi, pääsiäinen ja hänen poikansa eli mieheni syntymäpäivä.
Koska kullakin kotiäidillä on omat salaisuutensa, omat merkkituotteensa tätä ruokaa valmistettaessa, kaksi naista suostuivat tekemään sen kerran hänen reseptinsä ja toisen kerran minun reseptin mukaan.
Astian pääkomponentit ovat yleensä vakiona: kalafilee (parempi - lisäämällä vähän muun tyyppistä kalamassaa), iso sipuli, valkoinen pulla tai silputtu matzo, yksi kananmuna, kasviöljy, porkkanat ja perunat, silputtu viipaleiksi, musta jauhettu pippuri, suola ja vähän Sahara.
Mutta jokaisella on omat lisäaineensa: Minulla on punajuurta ja sahramia (vasemmalla), äidilläni on inkivääriä ja kurkumaa (oikealla). Järjestystä noudatetaan tarkasti.
Mutta näin ei aina ollut!
Nyt olemme älykkäitä - ja jokaisen ruoanlaiton jälkeen huomautamme muistikirjaan, jonka reseptiä käytimme: FR olen minä, BR on anoppi. Mutta ensimmäinen kokemus yhteisestä ruoanlaitosta tapahtui tunteiden voimalla melkein Shakespearen mukaan.
Nyt kaikki jauhettiin, suolattiin, sekoitettiin, lisättiin jauhettua inkivääriä ja kurkumaa - silloin sahramille ei yksinkertaisesti ollut rahaa. Kalan pää muodosti kaadon liemen perustan. Aloitamme munimisen pannulla.
Kuten olen oppinut lapsuudesta, laitoin punajuuren ympyröitä pannun pohjaan. Anoppi huutaa: "Mitä teet?" Vastaan: "Laitan aina punajuuria värin ja tuoksun vuoksi!" "Fan-ei, olen keittänyt täytettyä kalaa neljäkymmentä vuotta! Ja älä koskaan, älä koskaan laita siihen juurikkaan häntä! Älä kokeile! "
Ei, kaverit, pysyin rehellisesti hiljaa, kun inkivääriä kaadettiin kaikkein herkimpiin kaloihin, kun äitini muutti kurkuma, minkä vuoksi jauheliha sai sairaan kiinalaisen värin, mutta kaikella on raja: kalan tulisi silti näyttää esteettisesti miellyttävä!
Kaikkien puhelin soi
Lykkäsimme ruoanlaiton viimeistä vaihetta, ajattelimme ja päätimme: meidän on tehtävä sosiologinen tutkimus. Siskoni ja hänen sisarensa karkotettiin välittömästi joukkueesta. Soitin suurelle viranomaiselle kulinaarialalla Yevka Schatz, ystävät Zina ja Dina. Anoppi - kokeneille kotiäideille Tamaralle, Hanalle ja Rachelille.
Tulos osoittautui hämmästyksellemme viisikymmentäviisikymmentä. Ratkaiseva kutsu soitettiin kokki Peterille. Tässä on vain Peter ja selvensi:
- Mistä yhteisöstä olet? Tarkoitan, missä äitisi ja isoäitisi syntyivät?
- Äiti on moskovalainen, ja isoäiti on kotoisin Poltavasta ...
- Niin. Missä äitisi syntyi?
- Mitä tällä on tekemistä sen kanssa? No, Iasi, nyt se on Romania, sitten perhe muutti Focsaniin, Bessarabiaan.
- Nyt kaikki on selvää. Joten Venäjän ja Itä-Ukrainan juutalaiset paistavat välttämättä hieman kalanpaloja ja lisäsivät pari hienonnettua punajuurta liemeen. Ja Länsi-Ukrainassa ja Bessarabiassa, Romaniassa, he todennäköisesti myös tekivät ilman punajuuria ja joskus ilman perunoita. Joten jokainen teistä on oikeassa omalla tavallanne.
Tämän Pietarin "tuomion" jälkeen vahvistimme järjestyksen: kerran punajuurilla ja sahramisella, toisen - inkiväärillä ja kurkumalla.
Tämä oli ainoa tapa jatkaa rinnakkaiseloa ilman skandaaleja. Itse asiassa tämä on tapa, jolla vaihdamme tähän päivään.
Tarinan tekijä: Faina Rosner
Mielenkiintoisia artikkeleita:
TOP-8-tuotteet tukkeutuneiden verisuonten puhdistamiseen
Mistä makkarat todella tehdään: täydellinen luettelo lisäaineista
10 syytä olla koskaan menemättä McDonald'siin
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!