Kaikki uunissa paistetut kalat ovat aina herkullisia, ja tämän reseptin mukaan kypsennetty vihannes kasviksilla osoittautuu uskomattoman tuoksuviksi, mehukkaiksi ja myös vähän kaloreita. Keitä riisiä sen alle tai tee perunamuusia ja tarjoile perheelle hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas kalaruokia lapsuudesta lähtien.
Ainekset:
Pollock - 500 g
Porkkanat - 150 g
Sipulit - 100 g
Samppanjat - 150 g
Kasviöljy - 2 rkl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Tomaattikastike - 3 rkl
Sokeri - valinnainen
Valmistautuminen:
1. Valmistele mehukas ja aromaattinen uunissa paistettu pölyt vihannesten kanssa, valmistamalla kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Sulata kala etukäteen, puhdista se sisäpuolelta: poista musta kalvo vatsasta, leikkaa evät keittiösaksilla, yritä puristaa ylimääräinen vesi. Kuori sipulit ja porkkanat, pese juoksevan veden alla. Puhdista sienet kompostijäämistä puhtaalla, sitkeällä keittiön sienellä.
2. Leikkaa pollock-ruhot puoliksi tai leikkaa sopiviksi paloiksi, taita paloturvalliseen leivinastiaan. Mausta kevyesti ja suolaa kalanpalat ulkona ja sisällä.
3. Kuumenna pieni puhdistettu kasviöljy paistinpannussa, laita sipuli hienonnettu puolirenkaiksi ja porkkanat hienonnettuna sopivalla tavalla. Raastan porkkanat korealaisella kasvisraastimella, se näyttää kauniimmalta ja kypsyy paljon nopeammin. Paista kasvisviipaleet pehmeiksi 3-4 minuuttia.
4. Lisää paistinpannuun neljänneksiksi leikatut sienet. Keitä niitä yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa keskilämmöllä vielä 3 minuuttia.
5. Laimenna suosikkitomaattikastikkeesi vedellä suhteessa 1: 2, kaada se pannulle, lisää laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Pidän siitä, kun tämä kastike on hieman makeaa, joten lisätään aina vähän sokeria. Jos olet hänen vastustajansa, voit ohittaa tämän vaiheen. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, ei enää. Tänä aikana kastike sakeutuu hieman.
6. Kaada tomaatti- ja vihanneskastike pölypalojen päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita siihen kalaruokaa ja keitä ylemmässä ja alimmassa lämmitystilassa 25-30 minuuttia.
Herkullinen, mehukas, aromaattinen, kultaisella kuorella, pollock on valmis. Jaa annoksiin ja tarjoile perheillalliselle.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro