Ulkona on kevät, aurinko paistaa, mutta ei ole mitään tapaa mennä ulos saamaan raitista ilmaa. Tietysti tämä tilanne ei paranna mielialaa, mutta kukaan ei kiellä meitä valmistamasta jotain maukasta. Tarjoin jo muffineja klassisen reseptin mukaan, mutta koska nyt on paaston aika ja maitoa sisältävät munat ovat kiellettyjä, haluan ehdottaa, ettet keitä vähemmän maukkaita suklaamuffineja / muffineja, käyttäen perinteisen maidon sijasta "ei maitoa" ja voin sijaan oliivi / vihannes.
Tarvitsemme 6 cupcakes:
- Jauhot 90-100 gr.
- Sokeri - 60 gr.
- Kasvi- / oliiviöljy - 50 ml.
- Kaakao - 100 gr.
- Kauramaito (ei maitoa) - 180-200 ml.
- Leivinjauhe - 1 ruokalusikka.
- Katkera suklaa maun mukaan
Kaada jauhot, leivinjauhe, sokeri, kaakao kulhoon.
Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää kasviöljyä kuiviin ainesosiin ja sekoita sisältö hyvin.
Lisää kauramaito ja sekoita kaikki pitkään. Kulhoon ei saa jäädä kokkareita. Kun kaura ja maito lisätään, älä kaada kaikkea kerralla.
Muffinien valmistuskokemuksesta voin sanoa, että jos kaadat maitoa, taikina muuttuu liian vetiseksi ja kun se nousee hyvin uunissa, se silti putoaa ja tarttuu muotteihin.
Leivonnassa käytän folioöljyjä (Moskovan ja Pietarin asukkaille voit ostaa niitä Vkus Vilistä) tai ottaa erityisen muodon cupcakesille.
Kaada taikina muotteihin. Älä täytä liikaa. Sisältö saa olla enintään 2/3 muotin tilavuudesta.
Laita pala suklaata jokaiseen muottiin (sinun ei tarvitse laittaa sitä). Ja uunissa 15 minuuttia.
Haluan erityisesti näyttää, mitä voi tapahtua, jos lisäät liikaa taikinaa muottiin - se vain karkaa ja kakku laskeutuu muottiin.
Jos haluat, että suklaa virtaa muffinsseista leikkaamisen aikana, tärkeintä on, ettei niitä liikaa altisteta uunissa, ja jälkiruoka kääntyy tavallisia cupcakeja fondanttiin, mutta fondantin treenaamiseksi sinun on harjoiteltava useita kertoja, ja jos sinulla ei ole aikaa eikä halua tähän, niin anna taikinan seistä uunissa 20-25 minuuttia 170 asteessa, niin saat upeita muffineja / muffineja aidolla suklaalla maku.
Siinä kaikki! Valmistautuminen nopeasti. Se syödään vielä nopeammin. Bon Appetit kaikille !!!