Tiger katkarapusalaatti arugulalla on erittäin maukas, hieno ruokalaji, joka voidaan valmistaa perhejuhliin. Se voidaan tarjoilla turvallisesti romanttiselle illalliselle, puoliskosi ilahduttaa paitsi sen makuun ja ulkonäköön, myös kulinaarisiin taitoihisi. Sinun tarvitsee vain jäähdyttää kuivaa valkoviiniä tai samppanjaa.
Ainekset:
Tiger katkaravut - 200 g
Brie-juusto - 100 g
Kirsikkatomaatit - 300 g
Kanamuna - 1 kpl.
Lehtisalaatti - 1 kpl.
Rucola - nippu
Parmesaani - 1 tl
Oliiviöljy - 2-3 rkl.
Sitruunamehu - 1 rkl
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki salaatin valmistamiseen tarvitsemasi ruoat. Sulata katkaravut, pese vihannekset ja ruoho, kuivaa paperipyyhkeillä. Laita kananmuna kiehuvaan, keittämisen jälkeen keitä se 7-8 minuuttia (jotta keltuainen kypsyy oikein, ilman sinistä reunaa), jäähdytä kylmässä vedessä, kuori.
2. Katkarapuja varten erotamme päät päähän. Piilota ensimmäinen pakastimeen, voit tehdä niistä kastikkeen tai liemen kalakeittoa varten ja puhdistaa toinen kuori, jättää häntä kauneudelle. Muista poistaa suolet. Suolaa ja pippuria hännät.
3. Kuumenna pieni oliiviöljy paistinpannulla, paista katkarapujen hännät 1,5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kaunis kullanruskea kuori.
4. Laita salaatinlehdet astiaan, voit repiä ne hieman käsilläsi. Ripottele rucola-lehtiä päälle.
5. Aseta seuraavaksi kirsikkatomaatit, jotka on leikattu puolikkaiksi tai neljäsosiksi, ja keitetty kananmuna.
6. Aseta viimeiset katkarapujen hännät (niiden olisi pitänyt jo jäähtyä), viipaleet pehmeää brie-juustoa. Kaada salaatti sitruunamehukastikkeen ja oliiviöljyn, suolan ja pippurin mukaan, ripottele raastetulla parmesaanilla. Aseta päälle vielä pari rucola-oksaa ja tarjoile.
7. Tai leikkaa brie pieniksi paloiksi ja aseta ne hienosti lautaselle. Uskomattoman herkullinen ja kaunis katkarapusalaatti rucolalla on valmis.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöille :)