Kiinalaistyylinen makea ja hapan sianliha on jo pitkään ollut suosittu ja rakastettu monissa maailman maissa. Täältä voit tilata sen lisukkeen kanssa mihin tahansa aasialaiseen ravintolaan, joka toimittaa ruokaa kotiisi. Perheeni ei ole poikkeus, tilaamme myös joskus tämän ruokalajin ja useimmiten riisin kanssa. Totta, tätä tapahtuu harvoin, kun ruoanlaittoon ei ole mitään aikaa. Valmistan yleensä aasialaisen sianlihan itse, olen täysin varma, että kotitekoinen ruoka on aina paljon maukkaampaa.
Ainekset:
Sianliha - 250 g
Bulgarialainen pippuri - 100 g
Kuuma pippuri - maun mukaan
Lime mehu (tai sitruuna) - 1 rkl
Soijakastike - 3 rkl
Tomaattikastike - 3 rkl
Ruskea sokeri - 1 tl
Maissitärkkelys (valinnainen) - 1 tl
Ch.m. pippuria - maku
Kasviöljy - 1 rkl.
Jauhettu valkosipuli - 2 g
Jauhettu inkivääri - 2 g
Jauhettu korianteri - 2 g
Vesi - 150 g
Valmistautuminen:
1. Valmista tällainen kiinalainen ruokalaji valmistamalla kaikki tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa.
2. Ennen kaikkea haluan kokata kiinalaista sianlihaa kaulasta, se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, ja lisäksi se haudutetaan nopeasti. Pese myös liha, kuivaa se kuivana.
3. Jos haluat, voit ottaa tuoretta valkosipulia ja inkivääriä, vain säädä ne mieleisekseen, muuten valmis ruokalaji voi osoittautua liian mausteiseksi.
4. Kuumenna hajutonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, laita se sianliha, hienonnettu viljan yli, paista liha kaikilta puolilta, kunnes on kaunis kullanruskea kuori, 5-7 minuuttia.
5. Paprika, mieluiten kirkkaanvärinen, siementen ja varsien kuori, leikattu ohuiksi viipaleiksi, lisää pannulle. Paista 2-3 minuuttia.
6. Yhdistä syvässä kulhossa soijakastike, suosikkitomaattikastike, ruskea sokeri, lime- tai sitruunamehu, lisää kaikki mausteet ja vähän vettä. Sekoita sisältö tasaiseksi, maistu.
7. Kaada kastike pannulle, sekoita. Leikkaa kuumat paprikat renkaiksi, lisää sianlihaan, keitä kaikki yhdessä keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia. Jos haluat kiiltävän paksun kastikkeen, lisää pieni perunatärkkelys, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
8. Kun kastike on sakeutunut, astia on valmis ja se voidaan poistaa liedeltä ja tarjoilla.
9. Kuten kirjoitin yllä, pidämme ennen kaikkea sianlihaa makealla ja hapan kastikkeessa keitettyä riisiä, joten siksi tarjoin sen sillä tavalla.
Jos haluat, voit ripotella valmiin astian tuoreella hienonnetulla korianterilla, se parantaa makua. Erittäin yksinkertainen, tarpeeksi nopea ja uskomattoman maukas.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro