Juustokastike on monipuolinen, se menee paitsi pastan lisäksi myös hampurilaisten tai paahtoleivän kanssa. Tarjoile se heti, kun se on kuuma ja joustava. Siksi, jos aiot tarjoilla makkaroita pastalla ja juustokastikkeella, keitä ensin.
Ainekset:
Kova juusto - 60 g
Maito - 180 ml
Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
Jauhettua mustaa suolaa ja pippuria - maun mukaan
Vehnäjauhot - 1 tl
Voi - 10 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Sipulit - ½ kpl.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti.
Vaihe 2 - Kaada maito kulhoon, laita siihen kuoritut sipulit ja laakerinlehdet. Panemme tuleen, kiehuvat. Jätä peitettynä 20 minuuttia.
Vaihe 3 - Suodata maito, hävitä laakerinlehti ja sipuli, emme tarvitse niitä enää.
Vaihe 4 - Kuumenna voipannu uudelleen.
Vaihe 5 - Kaada maitoa pannulle ja lisää jauhoja. Sekoita hyvin, varmista, ettei siinä ole kokkareita, ja kiehauta, unohtamatta sekoittaa toisinaan.
Vaihe 6 - Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää muskottipähkinä. Tarvitset vain vähän suolaa, älä unohda, että juusto itsessään on jo suolaista. Muskottipähkinä voidaan korvata basilikalla tai Provencen yrtteillä. Lisää seuraavaksi juusto, raastettu keskikokoisella raastimella.
Vaihe 7 - Sekoitetaan jatkuvasti, kuumennetaan seos kiehuvaksi ja tasaiseksi.
Vaihe 8 - Yksinkertainen juustopastakastike on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)