Tämän ruokalajin opetti minulle mieheni setä. Hän asui koko elämänsä g. Chirchik, vaikka hän ei ollutkaan usbekki. Hänen muistoksi olen kokannut tällä tavalla koko elämäni.
Ainekset
- 1 lasillinen riisiä
- 2 lasillista vettä
- 300 g lihaa
- 300 g sipulia
- 300 g porkkanaa
- 3-4 valkosipulinkynsiä
- 2 kpl laakerinlehtiä
- 0,5 tl mustapippuria
- tl punaista kuumaa pippuria kärjessä
- 0,5 tl kumina
- muutama jyvä kuivaa karhunvatukkaa
- suola
- kasviöljy
Askeleet
Pilko vihannekset: sipuli - hienoksi, porkkanat - kuutioiksi, valkosipuli - pitkiksi suikaleiksi. Liha (minulla on sianlihaa) - kuutioita.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Paista sipulit läpinäkyviksi. Lisää porkkanat ja laakerinlehdet.
Lisää liha (jos haluat, voit tehdä astian laihaksi - ohita vain tämä vaihe tai lisää sieniä lihan sijaan). Lisää mausteet: pippuria, kuminaa (kuminaa), karhunvatukkaa. Paista liha keskilämmöllä niin, että siitä virtaava mehu imee riisiä.
Lisää riisi ja paista kevyesti. Sen jälkeen tasoita pinta ja tartu valkosipulin tikkuihin. Älä unohda lisätä suolaa.
Kaada vesi. Peitetään kannella. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi. Emme kosketa, emme puutu asiaan. Joten hänen pitäisi valmistautua 30 minuuttiin. Noin 20 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava, onko vesi kiehunut. Jos jotain, lisää toinen tippa.
Vinkki: jos lämpö oli liian korkea ja kypsennyksen lopussa pilaf oli kiinni pannulla, älä kuori sitä pois, poista lämmöltä, lisää pari ruokalusikallista vettä ja peitä kansi vedellä. Sekoita hetkessä ja tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Cookpad-kilpailu!
Lue kilpailun ehdot