Sana "donitsi" tarkoittaa pyöreää, makeaa, paistettua piirakkaa. Donitsit ovat hyvin samankaltaisia kuin munkkeja, mutta ne eroavat toisistaan siinä, että ne voidaan valmistaa erilaisista taikinoista täytteellä tai ilman. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää ne hiivalla. Tarvitaan perustuotesarja. Tämän reseptin mukaiset munkit ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita. Kokeile!
Ainekset:
Maito - 250 ml.
Kuiva hiiva - 1 tl
Sokeri - 3 rkl
Voi - 50 g.
Kananmuna (keltuainen) - 2 kpl.
Jauhot - 450 g.
Kasviöljy syvälle rasvalle - 300 ml.
Jauhettu sokeri - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista pörröisiä pörröisiä munkkeja. Kuumenna maito lämpimäksi, siivilöi jauhot useita kertoja hienon seulan läpi. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Tarvitsemme vain keltuaisia, lyömme niitä haarukalla tasaiseksi.
2. Ota yksi lasi jauhojen kokonaismäärästä ja seula se kulhoon. Lisää sokeri ja hiiva. Sekoita kuivia ainesosia.
3. Kaada maitoa ja sekoita uudelleen. Kääri kulho tiukasti elintarvikekalvolla ja anna istua 30 minuuttia. Taikinan lähestymistapaa varten valitse lämmin paikka ilman syväystä.
4. Ajan päättymisen jälkeen taikinan tulisi nousta hyvin ja lisätä tilavuutta. Jos näin ei tapahdu, sinun on aloitettava alusta. Todennäköisesti syy epäonnistumiseen on huonolaatuinen hiiva. Jos taikinaa ei tehdä uudelleen, emme saa hyvää taikinaa. Jos kaikki menee suunnitelmien mukaan ja hiiva on "elossa" - jatka keittämistä.
5. Lisää taikinaan munankeltuaiset ja voi.
6. Sekoita ja lisää loput jauhot annoksina.
7. Vaivaa hiivataikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi, mutta samalla yritä olla liioittelematta sitä jauhoilla. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei vasaralla. Laita se kulhoon, peitä pyyhkeellä ja jätä se lämpimäksi 1,5 tunniksi.
8. Valmis taikinan tulee nousta hyvin.
9. Jaa mukavuuden vuoksi se 3 osaan. Rullaa kukin niistä 1,5 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
10. Leikkaa halkaisijaltaan ympyrät lasilla tai erityisellä muodolla. Tee jokaisen ympyrän keskelle toinen ympyrä, mutta halkaisijaltaan pienempi. Voit käyttää pientä lasista tai leivonnaisesta ruiskua.
11. Peitä palat pyyhkeellä, jotta ne pysyvät kuivina, ja anna istua 20 minuuttia.
12. Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa ja paista aihiot molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos sinulla on syvää rasvaa, käytä sitä. Donitsit paistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 1 minuutti kummallakin puolella.
13. Laita valmis hoito paperipyyhkeelle niin, että ylimääräinen öljy imeytyy.
14. Herkulliset, pörröiset hiiva munkit ovat valmiita.
15. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua ja tarjoile lämpimänä. Kuppi aromaattista teetä tulee käteväksi!
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro