Ilmava keksi vaatii hyvin yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia tuotteita. Jos otat huomioon joitain vivahteita ruoanlaiton aikana, saat upean tuloksen.
Tällaisia leivonnaisia valmistetaan perheessämme hyvin usein, joten käytän tätä reseptiä jatkuvasti ja olen aina tyytyväinen. Pörröinen, pehmeä ja pitkä keksi voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää kakun pohjana. Pesukakut ovat täysin kyllästettyjä siirappeilla ja voiteilla, niitä on paljon kysyntää makeisteollisuudessa ja makeiden ystävien keskuudessa.
Ainekset:
Kananmuna - 4 kpl.
Sokeri - 1 lasi
Vehnäjauhot - 1 lasi
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittava tuotesarja. Munien on oltava tuoreita ja jauhojen oltava korkealaatuisimpia. Sinun on seulottava se hienon seulan läpi useita kertoja. Tarvitset myös leivinastian, jonka halkaisija on 18 cm, pergamenttipaperia ja 200 ml lasia.
2. Pese munat hyvin ja pyyhi kuivaksi. Erota valkoiset keltuaisista. Ravista viimeksi mainittua haarukalla homogeenisen massan saamiseksi.
3. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
4. Aloita sitten pieninä annoksina, kirjaimellisesti ruokalusikallinen, lisäämällä sokeria lopettamatta vatkaamista. Proteiinimassan tulisi muuttua tiheäksi ja pysyväksi.
5. Vasta kun valkoiset ovat hyvin lyötyjä, keltuaiset voidaan lisätä niihin sammuttamatta sekoitinta.
6. Lisää jauhot ja sekoita varovasti. Keksitaikina on erittäin kapriisi ja sinun on sekoitettava se vain lastalla, ei missään tapauksessa sekoittimella, alhaalta ylöspäin, ikään kuin nostamalla sitä.
7. Taikina ilmavan keksin valmistamiseksi on valmis.
8. Valmista vaaditun halkaisijan muoto, on toivottavaa, että se on myös irrotettava, joten valmiin kakun poistaminen on helpompaa. Peitä pohja pergamentilla ja rasvaa sivut voilla. Kasvis soveltuu myös niin kauan kuin se on hajutonta. Aseta taikina ja tasoita se. Lähetä lomake uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutin ajan. Taikinan nousu ja keksi muuttuvat pörröisiksi, et voi avata uunia paistamisen aikana. Lämpötilan muutokset vaikuttavat negatiivisesti leivonnaisiin.
9. Poista ruskea keksi uunista ja tarkista valmius. Leikkaa se varten puisella vartaalla ja jos siinä ei ole jälkiä taikinasta, kakku on valmis. Poista se varovasti muotista ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan.
10. Ilmava sokerikakku on valmis.
Keksikakun valmistamiseksi yksi tällainen kakku on leikattava 3 kerrokseen ja voideltava kermalla. Tai voit yksinkertaisesti leikata keksi annoksiksi ja tarjoilla kakun sijasta teetä varten.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro