Tarkistin, onko charlotte paistettu, jos aloin leipoa sitä kylmässä uunissa.
Olet varmasti tavannut varoitus "ON TÄRKEÄÄ PAISTAA VAIN LÄMMITETTYN UUNIIN" leivontaohjeissa. Useimmissa tapauksissa tätä varoitusta on todella noudatettava, mutta joskus kirjoittajat kirjoittavat sen tavasta.
Päätin paitsi luottaa teoriaan myös testata sitä käytännössä. Omistin ensimmäisen kokeen charlottelle. Nyt on omenakausi.
En viivyttele itse charlotten valmistusprosessissa, minusta näyttää siltä, että kaikki osaavat valmistaa sitä ilman minua. Mutta, vain siinä tapauksessa, jaan reseptin.
Vaiheittainen resepti charlotten keittämiseen omenoiden kanssa
Ainekset:
- Sokeri 1 lasi
- Munat 4 kpl
- Jauhot 1 lasi
- Omenat 4 kpl
Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vatkaa munat sokerilla vaaleaksi ja lisää volyymia. Se kesti ~ 5 minuuttia käsisekoittimella.
Lisää jauhot ja sekoita sekoittimella keskinopeudella.
Kaada omenat taikinaan, sekoita ja jaa ne leivontaan.
Paistin 40-50 minuuttia 180 ° C: ssa. Anna paistamisen jälkeen jäähtyä hieman, poista muotista ja voit palvella. Palataan nyt kokeiluun.
Mitä tapahtuu, jos alat leipoa charlottea kylmässä uunissa
Päätin leipoa 2 charlottea kerralla tuloksen vertaamiseksi. Paistin yhden kuumassa uunissa 200 ° C: ssa, toisen laitoin kylmään ja kytkin myös päälle 200 ° C.
Miksi asetin sen 200 ° C: seen, vaikka kirjoitin reseptiin noin 180 ° C? Se on vain, että molemmissa uuneissa tämä lämpötila voidaan asettaa mahdollisimman tarkasti.
Noin 15 minuutin kuluttua molemmat rintakehät olivat ylöspäin. 30 päivän kuluttua - ne muuttuivat ruskeaksi, ja 40 minuutin kuluttua kuumassa uunissa paistettu charlotte alkoi palaa, mutta sitä ei vielä ollut paistettu. Joten laskin lämpötilan 175 ° C: seen molemmissa uuneissa.
50 minuutin kuluttua charlotte kuumassa uunissa oli valmis. En tarkasta erityisesti charlottea kylmästä uunista, mutta otin sen myös.
Nämä ovat charlottit, jotka sain. Ennen kuin kerron sinulle, mikä on mikä, ehdotan, että arvaat. Kirjoita kommentteihin, mikä charlotte mielestäsi oli paistettu kylmässä uunissa: vasen vai oikea?
No, totuuden hetki. Leikkain molemmat charlottit nähdäksesi kuinka ne paistivat.
Yllätyksekseni molemmat charlottit nousivat ja paistivat hyvin.
Olin huolissani siitä, ettei kylmän uunin charlotteilla olisi aikaa leipoa, mutta turhaan. Hän leipoi kauniisti ja jopa nousi hieman paremmin. On aika tehdä selvitys.
Voit aloittaa charlotte-leivonnan melko rauhallisesti kylmästä uunista. Se leipoo kauniisti samaan aikaan kuin kuumassa uunissa. Siksi älä huoli, jos unohdit esilämmittää uunin, charlotte yleensä paistaa ja nousee. Mutta se ei tarkoita, että tämä menetelmä toimii muilla leivonnaisilla.
Jos tästä materiaalista oli sinulle hyötyä, jaa se ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa, kerro kaikille, että charlottea voidaan leipoa paitsi esikuumennetussa uunissa.