Vihannesten pavut ovat täydellinen tasapainoinen ateria täydelliseen ateriaan. Tämä palkokasvi on melko raskas vatsassa, ja vihannekset mahdollistavat sen pilkkoutumisen paremmin. Tähän koostumukseen on tarkoituksenmukaista käyttää ehdottomasti mitä tahansa kauden vihanneksia, joka kerta luoda erilaisia makuja. Vakiopaketti on sipulia, porkkanaa ja paprikaa, mutta rikkaamman maun saavuttamiseksi voit lisätä munakoisoa ja kesäkurpitsaa, ja mehukkuuden vuoksi - tomaatteja. Kaikki astian komponentit haudutetaan yhdessä paistinpannussa, kun taas pavut lisätään puolivalmiina.
Erinomainen paastoamiseen. Koska palkokasveissa on runsaasti kasviproteiinia, ne voivat helposti korvata lihavalmisteet. Kasvipavut ovat ruokalaji, joka täyttää kehon uudella voimalla ja energialla.
Ainekset:
"Swallow" -lajin pavut - 150 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Kesäkurpitsa - 100 gr.
Porkkanat - 1 kpl.
Paprika - 1 kpl.
Munakoiso - 150 gr.
Tomaatit - 150 gr.
Valkosipuli - 2 hammasta
Persilja - 15 gr.
Kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista
Vesi - 80 ml.
Suola, pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
1. Keitä pavut ensin. On parempi tehdä tämä etukäteen, jotta astian valmistushetkellä se olisi käyttövalmis. Kypsennysaika voi vaihdella 60-120 minuuttiin valitun pavutyypin mukaan. Palkokasvit voidaan liottaa veteen useita tunteja, sitten sen valmistusaika lyhenee merkittävästi. Suolavettä kypsennyksen loppupuolella, muuten pavut ovat kovia. Tätä ruokalajia varten se on keitettävä puoliksi kypsennettynä, koska se saavuttaa halutun tilan vihanneksilla hautumisen aikana.
2. Pese vihannekset, pyyhi kosteus lautasliinalla. Poista kuori juureksista, kuori siemenet pippurista. Pilko sitten vihannekset samanlaisiksi kuutioiksi. Kappaleiden koko voidaan määrittää itsenäisesti halutun tuloksen mukaan.
3. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa samalla tavalla. Kuori on sallittua jättää vain nuorille näytteille; on parempi kuori se pois kypsistä hedelmistä.
4. Aseta suuri paistinpannu keittolevylle, jotta kaikki astian ainesosat mahtuisivat helposti siihen. Kaada sisälle kaksi tai kolme ruokalusikallista öljyä, lämmitä. Paista ensin viipaloidut sipulit, paprikat ja porkkanat noin 3-4 minuuttia. Sipulien tulisi olla läpinäkyviä ja kultaisia, paprikat ja porkkanat - pehmeämpiä kuin tavallisesti. Heitä jonkin ajan kuluttua munakoiso ja kesäkurpitsa kuutiot, sekoita. Paista vielä 2 minuuttia vähentämällä lämpöä keskitasolle. Munakoiso imee hyvin öljyä, joten lisää vielä yksi ruokalusikallinen öljyä paistinpannuun.
5. Kuori tomaatit kokonaan. Nopein tapa tehdä tämä on vaalentaa ne kiehuvaan veteen. Leikkaa massa pieniksi osiksi, laita pannuun, sekoita. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla tässä vaiheessa.
6. Kypsentämisen jälkeen taita pavut siivilään nesteen lasittamiseksi ja siirrä se sitten pääkoostumukseen. Kaada pieni määrä vettä koko seoksen peittämiseksi. Peitä pannu kannella ja hauduta pavut ja vihannekset matalalla lämmöllä seuraavat 20-25 minuuttia sekoittaen toisinaan.
7. Lisää kypsennyksen lopussa kourallinen hienonnettuja tuoreita yrttejä. Poista paistinpannu lämmöltä, anna istua 5 minuuttia ja siirrä sitten tarjoilulevylle.
Haudutetut pavut vihannesten kanssa ovat herkullisia sekä kylminä että kuumina.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro