Juhla-menulle ja jokapäiväiselle välipalalle valmistamme suhteellisen edullisen, samalla erittäin maukkaan purkitetun sardiinisalaatin. Tarjoile pienissä tartleteissa (pienissä koreissa) pieninä annoksina, tuoreen leivän viipaleina, keksejä, paahdettua paahtoleipää, jaetussa salaattikulhossa tai puristettuna muodostusrenkaan sisällä.
Ainekset:
Sardiini öljyssä - 230 g
Valkoinen riisi - 100 g
Tuoreet kurkut - 2 kpl.
Muna - 1 kpl.
Lampun sipulit - 0,5 kpl.
Vihreä sipuli - 2 höyhentä
Majoneesi - 50 g
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota kotitekoista purkitettua sardiinisalaattia, jossa on munaa ja riisiä, luetellut elintarvikkeet. Kala on öljyssä. Mitä enemmän se on astiassa, sitä maukkaampi ja rikkaampi on kalan tuoksu, joten suuremman tuotoksen vuoksi sinun ei pitäisi "vasarata" riisin tai munien kanssa. Jätä pääaromi sardiinin taakse. Jos keität ja jäähdytät ensin riisimuroja ja kovaksi keitettyjä munia, välipalan leikkaaminen ja kokoaminen vie aikaa noin 10 minuuttia - koska astia ei sisällä keitettyjä vihanneksia (kuten perunoita, porkkanoita), pitkäaikainen kyllästys ei ole tarvittu. Työnnetty sisään ja heti pöydälle. Sanon, että purkitettujen sardiinien lisäksi kaikki öljyssä olevat kalat (purkitetut) sopivat tällaiseen salaattiin: saury, vaaleanpunainen lohi, sardinella jne.
Vaihe 2 - Kun olet avannut purkin, siirrä pehmeät, höyrytetyt kalanpalat yhdessä luiden kanssa sopivaan astiaan ja vaivaa helposti haarukalla, kunnes muodostuu rakeinen massa.
Vaihe 3 - Lisää valmiiksi keitetty, pesty, kosteudelta kuivattu ja jäähdytetty valkoinen riisi. Älä ota mukaan sen määrään, kalasalaatti ei ole puuroa.
Vaihe 4 - Tuoreuden ja pistävyyden saavuttamiseksi pilko noin puolet suuresta sipulista ja pari vihreää sipulihöyhentä. Ei ole tarkkoja kala-sipuli-mittasuhteita, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Lisää välipaloille, jotka ovat voimakkaita ja teräviä, lisää sipulia. Niille, jotka valitsevat vähemmän mausteisen vaihtoehdon, hienonnetut sipulit kastetaan veteen hetkeksi, mikä vähentää ankaruutta.
Vaihe 5 - pilko kylmä muna (kovaksi keitetty) mielivaltaisella tavalla. Leikkaa aromaattiset kurkut keskikokoisiksi kuutioiksi. Sekoita ensimmäistä kertaa.
Vaihe 6 - Mausta majoneesilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Sekoita uudelleen, yritä, säädä mausteiden annos. Siirtämme viskoosisen seoksen puhtaaseen kulhoon tai keräämme voileipiä, välipaloja "koriin".
Tarjoile purkitettua sardiinisalaattia esimerkiksi valkoisen leivän ja yrttien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro