Todellisille lihansyöjille, mitä enemmän lihaa täytteessä, sitä parempi. Jos vieraasi eivät ole taipuvaisia kasvissyöjään ja askeettiseen ruokavalioon, paista sianlihaa ja riisipippuri puolikkaassa uunissa: Ota kolme osaa jauhelihaa enintään yksi osa riisiä viljat.
Ainekset:
Paprikat - 2 kpl.
Sianliha - 400 g
Riisi - 100 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Satsebeli-kastike - 40 g
Lihaliemi - 300 ml
Vihreät (sipuli, persilja, tilli) - 30 g
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Ota paistettua paprikaa, joka on täytetty lihalla, luetellut elintarvikkeet. Esikeitä valkoinen riisi ja jäähdytä. Sopii myös joka höyrytetään kattilassa uunissa. Riisi korvataan usein bulgurilla, erityyppisillä vehnällä ja tattarilla.
Liha voi olla mitä tahansa, mutta sianliha on mehukkaampaa. Käytä haluttaessa siipikarjan, naudanlihan ja sianlihan sekoitusta.
Leikkaa ensin puhdas sianlihan massa pieniksi kuutioiksi ja kulje lihamyllyn läpi tai pilko silppuri "veitsellä". Jos olet varma myymälän jauhelihan laadusta, keitä ostetun kanssa.
Lisää sitten kaksi valkosipulinkynttä (älä unohda poistaa kuorta) ja noin puolet joukosta tuoreita yrttejä, joihin on sisällyttävä sipulihöyheniä. Vihreän sipulin puuttuessa heitä neljäsosa sipulista. Käynnistämme koneen uudelleen ja jauhetaan viskoosiin jauhelihaan.
Lisää jo syötävä riisi jauhelihaan, jossa on yrttejä ja valkosipulia (hävitä vapaasti koskematon koriste) ja osa runsaasta tomaattipohjaisesta kastikkeesta. Satsebeli sisältää mausteisia yrttejä, kuumaa chilipippuria, valkosipulia - sen kanssa täytteestä tulee aromaattisempaa ja maukkaampaa. Sekoita huolellisesti.
Leikkaa suuret paprikat kahtia pituussuunnassa, puhdista keskimmäinen: poista siemenet, pehmeät väliseinät. Me lyömme ja täytämme jauhelihalla maksimaalisesti.
Siirrämme aihiot tilavaan kuumuutta kestävään muottiin, jolloin täytteet täyttyvät. Täytä väkevällä liemellä (tai kiehuvalla ja maustetulla vedellä). Riittää, että peität pippuripuolikkaat kolmella neljänneksellä. Laitetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 180 asteessa noin 35-45 minuuttia.
Tarjoile lihalla täytettyjä paprikoita pöydälle, koristele tuoreilla yrtteillä, smetalla tai raskaskerma.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro