Hanhikeitto on loistava vaihtoehto lounasaikaan. Ensimmäinen ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi sekä erittäin aromaattiseksi. Se on valmistettu yksinkertaisista ainesosista. Bulgurin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta muroa tai pastaa, ja hanhen ruhon mikä tahansa osa, jopa sen runko, sopii liemen keittämiseen.
Hanhikeitto ravitsee ja lämmittää täydellisesti. Kylmän sään alkaessa tarvitset sitä. Suosittelen kokeilemaan sitä!
Ainekset:
Hanhenliha (kaikki osat) - 350 g.
Perunat - 4 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Laakerinlehti - 2 kpl.
Mustapippuria - 3 kpl.
Bulgur - 50 g.
Tilli - 2 haaraa
Kasviöljy - 2 rkl
Vesi - 2,5 litraa.
Vaiheittainen resepti:
1. Hanhikeiton valmistamiseksi bulgurilla valmistamme tuotteet reseptiluettelon mukaan. Käytämme tuoretta lihaa, enintään jäähdytettyä. Pakasteista ei tule niin maukasta ja aromaattista liemiä.
2. Pese hanhi perusteellisesti juoksevan veden alla, poista höyhenjäämät. Jos et pidä liian rasvaisista keitoista, leikkaa iho. Kaada tarvittava määrä vettä sopivaan kattilaan, lisää liha, laakerinlehdet, mustapippurit, puoli sipulia ja porkkanat. Lähetämme tuleen. Heti kun neste kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, poista vaahto pinnalta ja keitä hanhi pehmeäksi. Tämä kestää noin tunnin.
3. Leikkaa loput vihannekset pieniksi kuutioiksi, mieluiten samankokoisiksi. Paista ne kasviöljyssä kullanruskeaan, unohtamatta sekoittaa toisinaan, jotta ne eivät pala.
4. Kun hanhen liha on helposti lävistetty veitsellä tai haarukalla, liemi on valmis. Suodatamme sen hienon seulan läpi, kuorimme liha luista ja jaamme sen osiin. Lähetämme pannun takaisin tuleen.
5. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää liemeen.
6. Täytä seuraavaksi pesty bulgur (tai muu valitsemasi muro). Keitä 10 minuuttia kiehumisesta. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Lähetämme paistetut vihannekset hanikeittoon ja keitetään 5 minuuttia.
8. Lisää hienonnettu tilli ja poista pannu lämmöltä, peitä kansi ja anna sen hautua 10 minuuttia.
9. Herkullinen, rikas hanikeitto on valmis. Kaadetaan se annoslevyihin ja tarjoillaan kuumana pöydällä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro