Herkullinen liha-annos, jossa on lisuke, on ihanteellinen sekä lounaaksi että illalliseksi, kuten kyljykset perunoilla uunissa. Ruoanlaitto ei vaadi sinulta ylimääräistä vaivaa, sinun tarvitsee vain valmistaa liha ja vihannekset, laittamalla ne muottiin ja sitten uuniin, ja saat 30-40 minuutissa maukkaan ja herkullisen ruokalajin kokonaisuudelle perheille. Muuten, tämä vaihtoehto voidaan tarjota myös juhlapöydälle, valmistamalla hieman enemmän pilkkuja.
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Perunat - 7 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Vesi - 100 ml
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Osta sianfileetä ilman sinisiä suonia tai suonia, jotta sinun ei tarvitse leikata niitä. Pienen rasvaisen kerroksen esiintyminen lihassa on sallittua - kyljykset osoittautuvat mehukkaiksi, eivät mausta kuiviksi. Muista haistaa liha ennen ostamista. Katsele sitä vapaasti kaikista kulmista.
Kuori perunamukulat, huuhtele ne juoksevan veden alla ja leikkaa puoliksi pystysuoraan. Leikkaa kiiloiksi tai viipaleiksi ja aseta syvään kulhoon.
Ripottele suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja sekoita. Viipaloidut perunat ovat tyyny lihalle.
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja laita siihen perunaviipaleet. Älä missään tapauksessa aseta sitä päinvastoin, koska sianliha palaa ja perunat eivät paista. Kasvikerroksen tulisi aina olla pohjassa, jotta se imeä lihan tuottaman mehun.
Huuhtele sian sisäfilee ja leikkaa viipaleiksi, joiden leveys on enintään 1 cm. Parempaa viipalointia varten liha voidaan jäädyttää pakastimessa esimerkiksi noin 5-10 minuutin ajan.
Aseta kukin kerrallaan pussiin tai peitä kalvolla, lyö pois kulinaarisella vasaralla molemmin puolin - niin ettei roiskeita ole ympärillä.
Aseta kyljykset maljalle ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Haluttaessa voit ripotella lihan soijakastikkeella tai päällystää ostetulla sinapilla ennen mausteiden lisäämistä.
Peitä sianlihan viipaleet viipaloiduilla perunoilla ja kaada kylmään veteen. Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta muotti työkappaleen kanssa. Paista noin 35-40 minuuttia, kunnes liha on kullanruskea ja perunat ovat pehmeitä.
Poista astia uunista ja anna jäähtyä hieman.
Tarjoile pari sianlihaa kulhoissa yhdessä perunan lisukkeen kanssa. Koristele tuoreilla yrtteillä, täydennä erilaisilla kastikkeet, ketsuppia, smetanaa jne.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro