Hei rehelliset ihmiset. Nykyään esityslistalla on toinen tyyliluokan klassikko - suosittu salaatti lapsuudesta, jonka historiassa on paljon muunnelmia ja muunnelmia. Mitä siihen ei lisätä. Laita joihinkin vinaigrettimuunnelmiin liha (paistettua tai keitettyä vasikanlihaa, naudanlihaa) tai hienonnettua silakkaa. Joskus se sisältää keitettyä munaa. Joissakin perheissä on tapana maustaa tämä ruokalaji etikan, öljyn, suolan ja pippurin seoksella. Tänään puhun yksinkertaisesta, klassisesta versiosta kotona tekemämme herne-vinaigrette. Se sisältää vain vihanneksia ja kasviöljyä. Lisäksi se on laiha, mikä on tärkeää monille.
Ainekset:
Perunat - 5 kpl.
Porkkanat - 2kpl suuret
Punajuuret - 2 kpl keskikokoa
Marinoituja kurkkuja - 4kpl
Säilykkeet herneet - 200g
Kasviöljy - 4 rkl
Suola - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Pese perunat, porkkanat ja punajuuret.
Aseta kuorimattomat, pestyt juurekset isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että ne peittävät pari sormea. Mausta suolalla ja kiehauta. Keitä keskilämmöllä.
Poista perunat 20 minuutin kuluttua. Hanki porkkanat vielä 15 minuutin kuluttua. Ja ota 25 minuutin kuluttua punajuuret. Jos vesi kiehuu prosessin aikana, voit lisätä kiehuvaa vettä.
Anna nyt kaikkien vihannesten jäähtyä hyvin.
Leikkaa kurkut kuutioiksi.
Tee sama porkkanoiden kanssa.
Ja älä unohda perunoita.
Ja punajuurista.
Kaada kasviöljyä punajuuriin, sekoita. Jätä kaikki vihannekset erikseen, jotta hän ei väritä niitä etukäteen.
Sekoita kaikki vihannekset paitsi punajuuret yhteen.
Nyt jäljellä on vain lisätä punajuuret, sekoittaa ja lopuksi suola.
Mausta salaatti mustapippurilla haluttaessa.
Vinaigrette herneillä klassisen reseptin mukaan on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tältä näyttää perusvinaigretti kotona. Se valmistetaan säännöllisesti, ja ainesosat tuskin muuttuvat. Joskus laitoin sipulia, papuja mielialalleni.
On erittäin mukavaa maustaa tällainen salaatti herkullisella paistetulla auringonkukkaöljyllä, jolla on siemenien haju. Astiassa on erityisiä muistiinpanoja. Joskus itselleni lisätään vähän viiniä tai omenaviinietikkaa erikseen.
Tällainen on klassikko. Kaikki on lakonista eikä mitään muuta.
Ja tänään minulla on kaikki. Nauti ruoanlaitosta ja pysy terveenä. Rintaliivit.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro