Daikon on Japanissa kasvatettu juurikas. Usein löytyy tällainen retiisi myymälöidemme hyllyiltä. Se on saatavana eri muodoissa, koossa ja väreissä. Se riippuu lajikkeesta. Sitä käytetään useimmiten salaattien tai suolakurkkujen valmistamiseen, mutta sitä kulutetaan enimmäkseen raakana.
Daikon on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja aktiivisia entsyymejä. Ja myös tällainen retiisi on vähän kaloreita ja auttaa puhdistamaan maksa ja munuaiset. Monet lääkärit, erityisesti ravitsemusterapeutit, suosittelevat tämän juureksen säännöllistä sisällyttämistä ruokavalioon.
Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä herkullinen ja mehukas salaatti daikonista. Jotta maku ei painaisi eikä tappaisi hyödyllisiä ominaisuuksia, on parempi maustaa ruokalaji kasviöljyllä ja palvella sitä välittömästi. Resepti on yksinkertainen, toivon, että monet pitävät siitä.
Ainekset:
Daikon - 200 g.
Porkkanat - 1 kpl.
Kurkku - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl
Suolaa maun mukaan
Tilli - 2 haaraa
Vaiheittainen resepti:
Valmista daikon-retiisisalaatti valmistamalla ainesosat reseptiluettelon mukaan.
Pese juurekset, kurkku ja yrtit kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä, ravista tilliä. Kuori porkkanat ja retiisit.
Raasta ne korealaisella porkkana raastimella. Jos et löydä tätä laitetta keittiöstäsi, käytä tavallista raastinta, jossa on suuret kennot.
Jos kurkku on nuori, ohutkuorinen ja ilman katkeruutta, sitä ei tarvitse kuoriutua. Leikkaa vihannes viipaleiksi ja sitten pitkiksi kuutioiksi (kuten kuvassa).
Laita kaikki valmistetut ainesosat sopivaan astiaan ja lisää hienonnettua tilliä. Tällaiseen salaattiin voit käyttää mitä tahansa vihreitä, jotka pidät mausta ja aromista.
Suolaa astia ja mausta kasviöljyllä. Sekoita sitten huolellisesti.
Daikon-retiisi-, porkkana- ja kurkkusalaatti on valmis. Järjestä se kauniisiin kulhoihin ja tarjoile heti. Astiaa ei tarvitse vaatia, muuten vihannekset päästävät paljon mehua ja lakkaavat olemasta rapeat, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun ja ulkonäköön.
Tämä salaatti on erinomainen lisä liha- ja kalaruokiin.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro