Ehdotan valmistaa ruokahalua - naudanlihaa makealla ja hapan kastikkeessa, mutta ei aasialaisella, vaan eurooppalaisella tyylillä: pitkään, monta tuntia kiehuvana rikkaassa ja tuoksuvassa kastikkeessa. Esimerkissäni liha on haudutettu vihanneksilla ja kotitekoisilla marinoiduilla kirsikoilla talvivalmisteista. Kirsikkamarinaatin koostumus sisältää kanelia, tähtianista, kardemummaa, mausteista ja viinin lisäaineita. Mutta voit korvata sen kuivalla punaviinillä, tuoreilla tai jäädytetyillä kirsikoilla ja mausteilla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Naudanliha - 600 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 kpl.
Samppanjat - 100 g
Soijakastike - 30 ml
Hunaja - 30 ml
Kasviöljy - 30 ml
Marinoituja kirsikoita - 300 g
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/7
Hauduta naudanlihaa hapanimelässä kastikkeessa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Sulata liha tarvittaessa etukäteen. Pitkittyneellä lämpökäsittelyllä nestemäisessä väliaineessa mikä tahansa massan pala muuttuu sulavaksi ja pehmeäksi. Resepti toimii myös karitsalle ja sianlihalle.
Vaihe 2/7
Leikkaa puhdas ja kuiva liha pitkiksi paloiksi, paloiksi tai kuutioiksi, ei hienoksi. Kuoren poistamisen jälkeen leikkaa sipuli kahteen tai kolmeen osaan ja ilman öljyä ja muuta rasvaa hiiltä mustaksi kuumassa paistinpannussa. Siten saamme savuisen hajun, joka tekee naudanlihastamme vieläkin maukkaamman.
Vaihe 3/7
Kuumennamme rasvaa puhdistettua öljyä kattilassa tai jossakin paksussa seinässä olevassa lämmönkestävässä astiassa. Laske leikkeleet ja paistamme joskus sekoittaen korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia kullanruskeiksi.
Vaihe 4/7
Heitä paloiksi porkkanoita (myös suuria), hiiltynyt sipuli, valkosipulin pää kahtia (älä edes puhdista).
Vaihe 5/7
Täytä kirsikkamarinaadilla, soijakastikkeella, mausta tarvittaessa mausteilla. Kiehauta aktiivisesti. Nesteen tulisi peittää kokonaan naudanliha ja vihannekset. Laske lämpötilaa ja hauduta kannen alla ylätulella (tai uunissa, uunissa) seuraavat 2-3 tai jopa 4 tuntia (riippuen lihan kovuudesta ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi).
Vaihe 6/7
Hauduta viimeisten 5-10 minuutin ajan kirsikoiden, sienien ja hunajan kanssa (usein korvattu sokerilla, myös ruokosokerilla). Yritämme säätää suolaa / pippuria. Poista naudanliha makealla ja hapan kastikkeella liedeltä ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia.
Vaihe 7/7
Koristele ennen tarjoilua naudanlihapihvi, jossa on runsaasti väriä ja makua, yrtteillä. Astia sopii hyvin mihin tahansa koristele.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!