Shchi on suosittu, perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan kaikissa perheissä. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, joka välitetään sukupolvelta toiselle. Tämän kulinaarisen artikkelin kirjoittamisen sai aikaan keskustelu aikuisen tyttären kanssa. Kerran ilmaisin yllätykseni erilaisten reseptien suosiosta. Kuvaus tavallisen ruokalajin valmistuksesta on kymmenen kertaa suurempi kuin kiinnostus ruoanlaittoon monimutkaisempi, mutta varsin mielenkiintoinen. Tyttäreni vastaus vakuutti minut siitä, että useimmat nuoret kotiäidit ovat kiinnostuneita vain yksinkertaisista resepteistä, joita käytetään jokapäiväisessä elämässä, jotka eivät vaadi paljon aikaa ja kalliita tuotteita. Tämä resepti on kirjoitettu niin nuorille emännille.
Herkullisin kaalikeitto tulee naudanlihasta. Edulliset palat rintaa, lapaluita, kylkiluut sopivat.
Ainesosien määrä on valinnainen, kaikki riippuu siitä, millaista kaalikeittoa pidät. Jos pidät paksuista ensimmäisistä ruokalajeista, kuten sanotaan, "saadaksesi lusikan seisomaan", lisää muita tuotteita.
Kypsennysajat ilmoitetaan lukuun ottamatta liemen kypsennystä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Lihaliemi - 2,5 litraa
Keskikokoiset perunat - 6 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tuore kaali - 500 grammaa
Suola - 1 tl
Kasviöljy - 3 rkl
Tomaattipasta - 2 rkl
Tilli sateenvarjo - maun mukaan
Toimintatapa:
Vaihe 1/15
Valmista joukko tuotteita. Kaalikeittoa varten suosittelen käyttämään kauden kasviksia. Talvella kesällä pakastetut aihiot sopivat. Jauhetut tuoreet tomaatit voidaan korvata joko tomaattipastalla tai purkitettuja tomaatteja omassa mehussaan.
Vaihe 2/15
Kypsennä liemi etukäteen. Koska kaalikeitto ei kuulu läpinäkyviin keittoihin, liemiä ei tarvitse suodattaa. Poista kaikin keinoin keittämisen aikana muodostunut vaahto.
Vaihe 3/15
Leikkaa perunat nauhoiksi. Jätä yksi peruna kokonaisena.
Vaihe 4/15
Pilko kaali veitsellä.
Vaihe 5/15
Laita hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen. Lähetä koko peruna sinne.
Vaihe 6/15
Lisää hienonnettu kaali perunoiden jälkeen. Kun käytetään tuoretta kaalia, sen ja perunoiden lisääminen liemeen ei ole tärkeä.
Vaihe 7/15
Raasta porkkanat. Niputa sipulit.
Vaihe 8/15
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista vihannekset.
Vaihe 9/15
Lisää tomaattipasta ja pieni liemi kattilasta porkkanaan ja sipuliin. Tummenta paistaminen keskilämmöllä 5 minuutin ajan.
Vaihe 10/15
Kun perunat ja kaali ovat valmiita, lisää valmis vihannesten paistaminen liemeen. Hauduta kaalikeittoa matalalla lämmöllä vielä 30 minuuttia.
Vaihe 11/15
Ja nyt vastaan kysymykseen, miksi tarvittiin kokonaista perunaa. Se antaa liemelle samettisen, huomaamattoman paksuuden.
Vaihe 12/15
Sekoita valmis peruna haarukalla ja palaa takaisin kaalikeittoon.
Vaihe 13/15
Viimeinen kosketus on suolaa ja mausteita maun mukaan. Rakastan lisätä tilli-sateenvarjoja. Kiehauta keitto ja sammuta se.
Kaalikeitto tarkoittaa niitä ruokia, jotka infusoidaan ajan myötä ja tulevat vain maukkaammiksi. Siksi niitä voidaan keittää yli yhden päivän ajan.
Vaihe 14/15
Riippumatta siitä, miten mieltymykset ja perinteet muuttuvat elämässämme, rakkaus runsasta kaalikeittoa kohtaan pysyy muuttumattomana.
Vaihe 15/15
Tarjoile kaali keittoa, tietysti, smetanan kanssa.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!