"Ladies fingers" on herkullinen leivonnainen, jolla on useita nimiä. Suosituimmat ovat keksitikut ja Savoyardi. Juuri näistä evästeistä valmistetaan kuuluisa italialainen jälkiruoka tiramisu. Ehdotan tänään leipoa sitä kotona, ja sen tekeminen on melko yksinkertaista. Joten, aloitetaan!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kananmuna - 4 kpl.
Sokeri - 75 g.
Vehnäjauhot - 75 g.
Jauhettu sokeri - 2 rkl
Vaiheittainen resepti:
Valmista ruoat reseptiluettelon mukaan. Tarvitsemme myös leivonnaisen pussin ja pergamenttipaperin.
Pese kananmunat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne kuivina ja erota sitten valkoiset keltuaisista.
Vatkaa valkoiset sekoittimella hitaalla nopeudella, kunnes ne ovat vaaleaa vaahtoa.
Lisää sitten puolet sokerista ja jatka hakkaamista, kunnes muodostuu kiinteä, sileä massa.
Vatkaa keltuaiset erillisessä astiassa jäljellä olevalla rakeistetulla sokerilla. Tätä reseptiä varten tarvitsemme vain 3 keltuaista, joten ylimääräinen voidaan lähettää jääkaappiin ja käyttää tulevaisuudessa muiden ruokien valmistamiseen.
Kun keltuaiset muuttuvat huomattavasti kevyemmiksi ja lisääntyvät, lähetä ne kulhoon, jossa on proteiinimassaa.
Sekoita varovasti silikonilastalla tai lusikalla alhaalta ylös. Tärkeintä on olla käyttämättä sekoitinta, muuten on mahdollista menettää arvokkaita ilmakuplia, mikä vaikuttaa valmiin evästeen huokoiseen rakenteeseen.
Lisää sitten seulottu vehnäjauho osittain ja sekoita uudelleen samalla periaatteella.
Keksitaikinan tulisi osoittautua homogeeniseksi ja pörröiseksi, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua hapankermaa.
Se on välttämätöntä siirtää leivonnaispussiin ilman suutinta. Jos sinulla ei ole pussia, voit tulla toimeen paksulla muovipussilla, josta sinun on leikattava kulma.
Peitä leivinpaperi pergamentilla ja laske noin 10 cm pitkät liuskat pitämällä niiden välillä tietty etäisyys.
Ripottele tomusokeria työkappaleen päälle. Odota, kunnes se sulaa hieman taikinan kosteudesta, ja toista toimenpide uudelleen.
Lähetä leivinpelti evästeillä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 12-14 minuutin ajan.
Paista "Naisten sormet" kauniiksi kullanruskeaksi. Siirrä sitten ritilään ja anna jäähtyä kokonaan.
Siinä kaikki. Herkulliset keksi taikinakeksit ovat valmiita. Se voidaan tarjoilla kupin kanssa teetä, kahvia tai maitoa, ja käytä myös herkullisen italialaisen jälkiruoan tiramisun valmistamiseen.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!