Pehmeät hiivataikinakakut, joissa on lihaa, ovat ihanteellinen lisä liemeen, kevyisiin keittoihin ja makeaan teeseen. Valitse jauheliha makusi mukaan: ohuempi, esimerkiksi siipikarjasta; sekoitettuna sian- tai rasvaisen sianlihan lisäämiseen; runsaasti aromaattista naudanlihaa, lammasta tai muuta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Jauhot - 150 g
Vesi - 60 ml
Kuiva hiiva - 0,5 tl l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Kasviöljy - 1,5 rkl. l.
Jauheliha - 200 g
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Käytä kotitekoisia jauhelihapihvejä uunissa käyttämällä lueteltuja ruokia. Ainesosat on suunniteltu 7-8 pienelle pihville (noin tavallisen nyytin kokoinen). Lisää tarvittaessa ruoan määrää tarkkailemalla mittasuhteita.
Tarjoan tänään taikinan yksinkertaisten ossetilaisten piirakoiden reseptin mukaan (vaihtoehtoja on monia). Ei sisällä munia, maitoa tai maitotuotteita. Vaivaa käsin tai yhdistelmällä.
Laimenna kuivahiiva ja sokeri lämpimässä vedessä, ravista nopeasti lasissa tai muussa kätevässä astiassa. Peitä kalvolla tai lautasella ja anna aktivoitua 10-15 minuuttia, kunnes nesteen pinnalle ilmestyy vaahtoa.
Siivilöi vehnäjauhot. Kaada hiivaliuos ja puhdistettu vähärasvainen öljy. Nyt sinun on tehtävä vaivaa ja sekoitettava hyvin, jotta päädyt kevyisiin ja ilmaviin hiivapiirakkoihin.
Yritä ripotella jauhoja minimiin. Vaivaa taikinaa työtasolla 10 minuutin ajan, kunnes se on tasaista, homogeenista ja muovista. On parempi jättää se hieman tahmeaksi kuin sitkeäksi ja tiheäksi.
Kierrämme pullan, laitamme sen kulhoon ja pidämme sitä lähellä lämmönlähdettä lautasliinan alla, kunnes tilavuus kasvaa 2,5-3 kertaa.
60 minuutin kuluttua hiivataikina nousee.
Jaa taikina 8 osaan yhtä suurta painoa. Vedä pyöreät kakut jokaisen keskelle suolalla ja kuumalla pippurilla maustettua jauhelihaa.
Ripottele jauhoja sormillesi, jotta taikina ei tarttuisi. En lisää tarkoituksella sipulia ja valkosipulia täytteeseen - heidän kanssaan ilmestyy pientä pippuria.
Kiinnitämme pohjan reunat, piilotamme jauhetun kanan. Voit muodostaa kiharan sauman.
Siirrämme työkappaleet leivinpaperille tai sopivaan pannuun. Paistamme jauhelihapiirakoita uunissa 190 asteessa noin 25-30 minuuttia. Ennen sitä lämmitämme uunin maksimiin.
Jäähdytä ja tarjoile punertavia kanahiivapiirakoita esimerkiksi kupin kanssa liemi.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!