Rehevät, pehmeät, pehmeät piirakat ovat täydellisiä mihin tahansa tilanteeseen. Voit syödä välipalaa, syödä aamiaista, nauttia teetä perheesi kanssa ja hemmotella muistoja ajan suloisesta sielusta. Jostain syystä lapsuuden muistot ovat kaikkein selvimmät, eloisimmat, muistan kaiken pienimpiin yksityiskohtiin. Jokainen isoäidin liike, hänen kätensä, jopa tuoksu uunista, jossa paistetaan erilaisia täytteitä sisältäviä piirakoita.
Mummo keitti paljon taikinaa, ja hänen piirakat olivat suuret, kämmenestään. "Suu ilahduttaa suuresta palasta!" hän rakasti toistaa.
Pyydä myös rakkaitasi leivonnaisilla piirakoilla, jotka on valmistettu hiivataikina kefirillä. Resepti on melko yksinkertainen. Tuotemäärä on pieni, suunniteltu 14-16 kappaleelle. Haluttaessa nopeutta voidaan nostaa. Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi täytettä. Valmistin piirakoitani varten täytteen paistettua kaalia ja sieniä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Testiä varten:
Kefiiri - 200 ml.
Kasviöljy - 60 ml.
Jauhot - 2 kuppia
Kuiva hiiva - 7 grammaa
Sokeri - 1 rkl
Suola - 1 hyppysellinen
Lisäksi:
Munankeltuainen -1 kpl.
Maito - 1 rkl.
Kasviöljy - 1 tl
Toimintatapa:
Valmista ruoka hiivataikinan valmistamiseksi. Kefiriä voidaan käyttää 2,5-3,2% rasvaa. Siivilöi jauhot seulan läpi.
Kaada kefiiri astiaan. Kuumenna se 36-37 asteen lämpötilaan, miellyttävä hiivan aktivoimiseksi.
Kaada kasviöljyä, lisää sokeri ja hiiva. Sekoita vispilällä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Jätä taikina lämpimään paikkaan. Heti kun hiiva aktivoituu, pinnalle ilmestyy vaahto.
Kaada vehnäjauhot hiivapohjaan ja vaivaa taikina.
Sekoittaminen voidaan tehdä käsin tai keittiökoneella. Laita valmis taikina astiaan, peitä elintarvikekalvolla ja jätä tunniksi nousemaan.
Jaa valmis taikina paloiksi, joista kukin painaa noin 40-45 grammaa. Kierrä pallot ylös, laita ne pinnalle, peitä muovikelmulla tai keittiöpyyhkeellä ja anna niiden levätä 10 minuuttia.
Rullaa jokainen taikinapallo kääreellä kakuksi. Laita 1 rkl keskelle. täytteet ja muodostavat pihvin. Valitse tuotteiden muoto oman harkintasi mukaan sekä täyte.
Laita valmiit puolivalmisteet leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, joka on voideltu kasviöljyllä. Anna niiden erottua 30 minuutin ajan ja harjaa sitten munankeltuaisen ja maidon seoksella keittoharjalla.
Paista piirakoita uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen, kunnes herkullinen punertava. Aseta leivonnaiset sopivaan astiaan ja peitä keittiön lautasliinalla.
Hyvää ruokahalua!
Jokaisella meistä on lämpimiä ja hyviä muistoja lapsuudesta, ja kuinka mukavaa on muistaa tämä aika jo aikuisiässä.
Paista, ja tuoreiden leivonnaisten tuoksu tuo tunteen lämmöstä ja mukavuudesta kotiisi!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!