Sianlihan kypsentäminen luulla uunissa on helppoa. Et yleensä voi käyttää mitään mausteita suolan lisäksi ja se osoittautuu melko maukkaaksi. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin hyvä paistettu liha? Ja jos käytät jonkinlaista marinadia, saat herkullisen!
Esitän tänään esimerkin vihannesalaatin käytöstä marinadina tomaattikastikkeessa aihioista talveksi - luulen, että kotituotteiden säilyttäjät pitävät siitä. Paistin sianlihaa tällä tavoin useita kertoja - liha osoittautuu aina herkimmäksi, vain sulaa suussa. Voit ottaa talvisalaatin makusi mukaan: makea, mausteinen, neutraali. Voit tehdä sen helpommin: ota ketsuppi tai laimennettu tomaattipasta.
Ainekset:
- Sianliha luussa - 500 g
- Kasvikastike tomaattityyppisessä "Nilkka Bens" - 200 g
- Italialainen yrttisekoitus - 3 g
- Muskottipähkinä - 0,5 g
- Suola - 2 g
Tartu pari luutonta sianlihaa ja lisäyksiä luetteloon.
Huuhtele liha ja kuivaa hyvin lautasliinalla. Tarvitset syvän leivinastian, jossa on kansi, tai jos sinulla ei ole kantta, käytä folioarkkia. Lisää lihasalaatti kasvisalaattia. Sen komponentit voidaan vaivata tai jättää ehjiksi.
Lisää pari ripaus kuivaa italialaista yrttisekoitetta ja raasta muskottipähkinä. Hiero seos hyvin lihaan, lisää hieman suolaa ja lähetä marinoitavaksi kannen alle puoleksi tunniksi 2 tunniksi.
Kun aika on kulunut, aseta liha 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin 1 tunniksi peittämällä kansi. Noin 15 minuuttia ennen keittämistä, poista kansi ja paista sianlihan pinta kevyesti.
Poista keitetyt luuton sianliha lautaselle, ripottele yrtteihin ja tarjoile koristele tai ilman sitä. Tarjoile erikseen kastike, jossa liha paistettiin. Sulanut rasva nousee ylös - voit tyhjentää sen, jos et halua syödä paljon rasvaa.
Luun kyljykset sisältävät yleensä rasvakerroksia, ja niistä saatu rasva sulaa paistamisen aikana ja muuttuu kastikkeeksi, joka voidaan jäähdyttää ja poistaa pinnalle muodostuneesta rasvasta.
Tämän reseptin mukainen sianliha on herkin, herkullinen, tuoksuva yrttien ja muskottipähkinän aromeilla.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Natalia Antipieva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
7 syytä, miksi sinun pitäisi syödä 7 pähkinää päivässä
9 ruokaa, joita saatat syödä väärään aikaan ja vahingoittaa itseäsi
10 ruokaa talvella: mitä sisällyttää ruokavalioon, jotta ei sairastu
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!