Jos talossa on tuoreiden leivonnaisten haju, se tuo mukavaa ja harmonista. Piirakoiden paistaminen on mitä isoäitimme antoivat meille. Nykyään ostamme yhä useammin niitä valmiina, mutta rakkaudella keitettyjen kotitekoisten piirakoiden maku ei voi korvata mitään.
Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä täytteistä tällaiseen leivontaan on raejuusto.
Kokeile myös!
Ainekset:
Testiä varten:
- Elävä hiiva - 30 gr.
- Maito - 320 ml.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Jauhot - 3 rkl.
- Munankeltuainen - 2 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
Täyttö:
- Raejuusto - 200 gr.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Munankeltuainen - 1 kpl.
Lisäksi:
- Kasviöljy paistamiseen - 150 ml.
Valmista kaikki ainesosat raejuustopastikoiden valmistamiseksi. Siivilöi jauhot seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Kuumenna maito lämpimäksi.
Yhdistä lämmin maito hiivan kanssa hiivataikinan valmistamiseksi. Sekoita hyvin, jotta jälkimmäinen liukenee nesteeseen.
Lisää sitten suola ja sokeri. Kaada kasvisöljyä. Aloita lisätä jauhoja ja vaivaa taikina.
Valmis taikina on erittäin pehmeää ja pehmeää. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Aseta taikina lämpimään paikkaan, pölyä hieman jauhoilla ja peitä pyyhkeellä tai kannella. Anna sen istua lämpimänä tunnin ajan. Tänä aikana taikinan tulisi kasvaa 2 kertaa.
Yhdistä täytettä varten pehmeä raejuusto sokerin ja keltuaisen kanssa. Sekoita haarukalla. Ei tarvitse lyödä, koska massa tulee nestemäiseksi ja sitä on mahdotonta laittaa täytteeseen.
Leikkaa taikina pieniksi pihvirakeiksi. Aseta jokin juustotäyte kunkin keskelle ja purista reunat. Anna aihioiden makaa pöydällä 10 minuuttia.
Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun, kuumenna kuumaksi ja lisää piirakat. Paista ne kullanruskeaksi kaikilta puolilta keskilämmöllä.
Jäähdytä valmiita piirakoita vähän ja auta itseäsi.
Nämä raejuustokakut voidaan paistaa uunissa. Tätä varten laita ne leivinpaperille ja harjaa yläosa hieman keltuaisella. Paista 180 ° C: ssa.
Hiiva-leivonnaiset ovat erittäin maukkaita syödä maidon tai mehun kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)