Nykyaikaisessa maailmassa kaikenlaisia suolakurkkua voidaan ostaa kaupoista. Mutta tämä alkupala voidaan valmistaa ilman ongelmia keittiössäsi. On olemassa useita etuja - käytetään ainesosien vähimmäiskoostumusta, valmiste käytetään kokonaan vähän aikaa, ja kotitekoisten marinoitujen sienien hintaan tulee halvempaa kuin ostettu vuonna kaupassa. Voit myös säätää mausteiden määrää itsenäisesti säätämällä alkupalan makusi mukaan.
Joten tänään marinoimme tunnettuja osterisieniä. Peittauksen jälkeen nämä sienet säilyttävät ulkonäön kokonaan, pysyvät samalla joustavina, saavat makean ja hapan maun marinadin ansiosta. Tämän reseptin mukainen alkupala ei vaadi pitkää marinointia, se voidaan kuluttaa heti jäähdytyksen jälkeen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Osterisienet - 600 gr.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Vesi - 250 ml.
Kasviöljy - 50 ml.
Suola - 0,7 ruokalusikallista
Sokeri - 1 rkl
Pippurit - 4 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Etikka - 50 ml.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet osterisienien marinoimiseksi nopeasti.
Pese sienet huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa suuriksi paloiksi. Pienet viipaleet eivät toimi, koska osteri sienet pienenevät lämpökäsittelyn jälkeen.
Kaada vettä sopivaan astiaan, sytytä astia tuleen. Kaada öljy lähemmäksi kiehumista. Lisää seuraavaksi pippurit, laakerinlehti, valkosipuli, leikattu viipaleiksi. Kaada sokeria ja suolaa, sekoita huolellisesti liuottamalla jyvät mahdollisimman paljon. Keitä marinadi 1 minuutin ajan, lisää etikka loppuun.
Kasta valmistetut sienet kiehuvaan marinadiin. Aseta tulipalo minimiin, sulje pannu tiiviisti kannella. Hauduta osterisieniä 10 minuutin ajan.
Se on okei, jos marinadi ei ole peittänyt kaikkia sieniä; vaahdotuksen jälkeen ne vapauttavat mehun ja vähentävät tilavuutta.
Älä nosta kantta kypsennyksen aikana, älä sekoita osterisieniä.
Poista kuori sipulin päästä, leikkaa kasvis ohuiksi höyheniksi. Lisää sipuliviipaleet perussäiliöön 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Jäähdytä sienet kokonaan lämmöltä ja jäähdytä ne sitten jääkaapissa.
Nyt voidaan tarjoilla marinoituja osterisieniä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!