Hapan kerman valmistamiseksi keksille on melko paljon vaihtoehtoja. Klassinen resepti käyttää vain kahta pääkomponenttia - smetanaa ja jauhesokeria. Vanilliinia tai vaniljasokeria lisätään usein makuun. Koostumuksen ja valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta kerma osoittautuu paksuksi, reheväksi ja stabiiliksi, se ei edes laskeudu jonkin ajan kuluttua.
Lopputulos riippuu suurelta osin käytettyjen tuotteiden laadusta. Hapan kerman tulee olla mahdollisimman rasvaa, paksua ja korkealaatuista; smetanaa ei voida käyttää täällä.
Tämä resepti sopii niille, jotka rakastavat makeita voiteita, joilla on voimakas happamuus. Keksikakun hapan kerma voidaan muuten sävyttää luonnollisilla ainesosilla - kaakaojauheella, hunajalla ja niin edelleen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Hapan kerma - 500 gr.
Jauhettu sokeri - 220 gr.
Vaniljasokeri - 5 gr.
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta.
Rullaa juustoliinaa 2-3 kertaa. Aseta seula. Aseta hapan kerma päälle. Aseta syvä astia seulan alle heran tyhjentämiseksi.
Rullaa cheesecloth tiukasti palloksi jättäen kerma sisälle. Kiristä köydellä ylhäältä. Aseta smetana tässä tilassa jääkaappiin 8 tunniksi. On parempi tehdä tämä yöllä, jotta voit aloittaa voiteen valmistamisen aamulla.
Jonkin ajan kuluttua avaa cheesecloth. Näet, että hapan kerma on kaksinkertaistunut ja nestemäistä heraa ilmestyy alla olevaan kulhoon.
Siirrä hapan kerma syvään astiaan tai korkeaan lasiin lyömistä varten. Lisää jauhesokeri.
Ensinnäkin yksinkertaisesti hiero komponentit lusikalla. Sinulla on seos, joka on samanlainen koostumus kuin voi. Lisää samalla vaniljasokeria miellyttävään tuoksuun.
Vatkaa sitten massa sekoittimella tai sähköviemällä 3 minuutin ajan.
Tuloksena on hapan kerma, joka on käyttövalmis. Ne voidaan voidella välittömästi keksikakut.
Jos haluat saada nestemäistä kermaa esimerkiksi kakkujen kyllästämiseen, se on sallittua laimentaa pienellä määrällä maitoa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!