Nuorten vihannesten ja hedelmien kausi on jo täydessä vauhdissa, joten haluamme, että meillä on aikaa valmistaa tomaatteja, kurkkuja, kesäkurpitsa- ja munakoisosalaatteja talveksi. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoisia marinadeja ja suolakurkkua? Talvella keitä perunoita, avaa sumuinen purkki herkullisia rapeaa kurkkua - ja elämää Perheeni rakastaa näitä vihanneksia erittäin paljon, joten yritän tehdä tästä monia muunnelmia suojelu. Jaan nyt kanssasi makean kurkun reseptin, joka on erittäin maukas ja onnistunut.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset 1 litran tölkille:
Kurkut - 800 g
Etikka - 3 rkl
Sokeri - 3 rkl
Suola - 1 rkl
Vesi - 800 ml
Kirsikan lehdet - 2 kpl.
Persilja - 2 oksaa
Tilli - 2 haaraa
Laakerinlehti - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Pippurit - 5 kpl.
Miten tehdä:
Valmistaa ruokaa. Reseptissä ilmoitettu määrä lasketaan yhdelle litran tölkille.
Pese kurkut huolellisesti harjalla, liota niitä kylmässä vedessä tunnin ajan.
Pese tänä aikana yrtit, lehdet ja purkit kannella. En koskaan steriloi astioita, mutta jos pelkäät, että käänteet eivät pysy, steriloi sitten millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
Laita tuoreet yrtit, kaikki mausteet ja valkosipuli purkin pohjalle. Minulla on nuori valkosipuli, voit käyttää vanhaa valkosipulissa.
Täytä purkki reunaan asti puhtailla kurkkuilla. Yritä pudottaa ne hyvin.
Keitä vettä kattilassa. Kaada kurkkujen päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi virtaa purkin reunojen yli, peitä kansi. Jätä se 15 minuutiksi.
Tyhjennä vesi kurkkuista kattilaan, lisää siihen kasa suolaa ja sokeria. Laita astia liedelle, kiehauta. Heti kun se kiehuu, kaada etikka ja kaada marinaatti heti purkkeihin, niin että se virtaa kannen alta.
Kierrä kannet nopeasti paikoilleen tai kierrä purkit erityisavaimella. Käännä ylösalaisin, peitä lämmin huopa ja jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kun palat ovat täysin viileitä, siirrä purkit ruokakomeroon varastointia varten. Säilytä kiharat haluttaessa viileässä, pimeässä paikassa. Kurkut ovat valmiita noin kuukaudessa.
Nauti ruoanlaitto! Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!