Croissantit ovat melko suosittu leivonnaiset. Niitä löytyy melkein jokaisesta ruokakaupasta tai konditoriakaupasta. Niiden valmistaminen itse kotona on kuitenkin erittäin helppoa, joten taikinan vaivaaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä etukäteen.
Tänään valmistamme croissanteja valmiista ostetusta taikinasta. Käytetään lehtihiivaa. Käytämme suklaapatukkaa täytteenä.
Tätä kypsennystekniikkaa käyttävistä lehtitaikinoista valmistetut croissantit luodaan erittäin nopeasti ja helposti, minkä seurauksena ne ovat jopa maukkaampia kuin myymälävaihtoehdot.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Puff-hiivataikina - 400 gr.
Suklaapatukka - 200 gr.
Maito - 10 ml.
Sokeri - 1 rkl
Jauhot - 1 rkl.
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Poista valmis taikina pakastimesta etukäteen, jotta se sulaa ja muuttuu pehmeäksi.
Ripottele työpöytä jauhoilla. Levitä taikinakalvo. Ripottele päälle myös jauhoja. Rullaa se mahdollisimman ohueksi vahingoittamatta kuitenkaan taikinan eheyttä. Sinulla pitäisi olla suorakulmainen arkki.
Leikkaa taikina suuriksi, yhtä suuriksi kolmioiksi kuvan mukaisesti.
Riko suklaapatukka yhtä suuriksi neliöiksi. Aseta 1 viipale kolmioiden leveälle sivulle. Älä lisää liikaa suklaata, muuten se virtaa ulos paistamisen aikana.
Aloita leveältä puolelta ja rullaa aihiot tiukkaihin rulliin.
Harjaa jokainen kappale maitolla silikoniharjalla.
Ripottele aihiot päälle rakeistettua sokeria.
Aseta puolivalmisteet leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista croissanteja seuraavien 25 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Uunin lämpötila on 180 astetta.
Jäähdytä valmiit pullistetut croissantit suklaatäytteellä, tarjoile kupin kuuman kanssa teetä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!